Sup Daging Sapi dan Lobak Korea yang Kaya Rasa dan Menyegarkan
Cara Membuat Sup Daging Sapi dan Lobak Korea Lezat ala Rumahan
Akhirnya, temukan kembali cita rasa sup daging sapi dan lobak Korea yang dulu dibuat oleh ibu Anda saat Anda kecil! Resep ini menghadirkan rasa sup yang menghangatkan dan mendalam ke meja makan Anda.
Bahan-bahan- 300g daging sapi untuk sup
- 100g lobak Korea (mu)
- 2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 1 batang daun bawang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Tepuk-tepuk daging sapi untuk sup dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini membantu membuat kaldu lebih jernih dan mengurangi rasa anyir.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi dengan 2 sdm kecap asin Korea, sejumput garam, sejumput lada hitam, 2 sdm minyak wijen, dan 1 sdm bawang putih cincang. Merendam daging sapi terlebih dahulu memungkinkan bumbu meresap dalam, menghasilkan sup yang lebih lezat.
Step 3
Pijat perlahan bumbu ke dalam daging sapi dengan tangan Anda, pastikan terlapisi merata. Biarkan bumbu meresap selama sekitar 10 menit.
Step 4
Panaskan panci dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak wijen jika perlu, dan tumis daging sapi yang sudah dibumbui. Masak hingga daging sapi sekitar 80-90% matang dan berwarna kecoklatan yang bagus. Menumis daging sapi dengan baik akan mengembangkan rasanya yang kaya.
Step 5
Setelah daging sapi hampir matang, tambahkan lobak Korea (mu) yang sudah diiris ke dalam panci. Tumis bersama daging sapi hingga lobak mulai terlihat transparan. Ini membantu lobak melepaskan rasa manis alaminya ke dalam kaldu.
Step 6
Ketika lobak telah mengeluarkan sedikit kelembaban dan campurannya terlihat sedikit berkuah, tuangkan air secukupnya untuk menutupi semuanya dengan melimpah. Didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama 15-20 menit, atau sampai lobak benar-benar empuk.
Step 7
Buang busa atau kotoran yang mengapung ke permukaan selama proses perebusan dengan menggunakan sendok. Ini memastikan kaldu yang bersih dan jernih. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu.
Step 8
Ketika lobak sudah matang sempurna dan rasa sup sudah pas, tambahkan irisan daun bawang yang diiris menyerong. Didihkan lagi selama 1-2 menit saja agar aroma segar daun bawang meresap ke dalam sup. Sup daging sapi dan lobak Korea lezat Anda kini siap!
Step 9
Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi untuk hidangan yang mengenyangkan dan lezat!
