Sup Daging Sapi dan Rumput Laut: Hidangan Sup Klasik Super Sederhana yang Dipuji Semua Orang
Buat semua orang terkesan dengan resep Sup Daging Sapi dan Rumput Laut yang sangat sederhana namun lezat ini.
Menu favorit nomor 1 keluarga kami! Kami selalu menyambut semangkuk sup rumput laut yang lezat, dan kali ini, kami membuatnya dengan daging sapi, yang merupakan favorit kami. Meskipun biasanya kami menggunakan kecap asin untuk bumbu, saya mencoba menggunakan ekstrak tuna (chamchi-aek) untuk pertama kalinya, dan hasilnya mengejutkan bersih dan lezat! Keluarga saya sangat menyukainya, mereka tidak bisa cukup! Orang bilang sup rumput laut itu sama saja, tapi saya tidak setuju. Anda akan kehilangan rasa yang dalam dan memuaskan jika terburu-buru dalam proses memasak. Jika Anda biasanya tidak punya waktu untuk merebusnya dalam waktu lama, coba metode ini. Dijamin sup daging sapi dan rumput laut yang akan mendapatkan pujian dari siapa pun. Merebus perlahan sampai kuah kaya terlarut sepenuhnya adalah kunci untuk sup yang benar-benar lezat. Rasakan perbedaan rasa dengan Sup Daging Sapi dan Rumput Laut yang dibuat dengan hati-hati ini. Semoga hari Anda cerah dan indah! ♡
Bahan-bahan- Rumput Laut Kering: 30g (mengembang signifikan saat direhidrasi)
- Daging Sapi Gandik atau Sandung Lamur: 4 cangkir (dipotong ukuran sekali gigit)
- Air Beras (untuk memasak sup, sekitar 6-8 cangkir)
Bumbu- Ekstrak Tuna (Chamchi-aek): 2/3 cangkir (memberikan profil rasa yang bersih, digunakan sebagai pengganti kecap asin tradisional)
- Minyak Wijen: 2 sdm (untuk menumis)
- Bawang Putih Cincang: 1 sdm (untuk aroma yang ditingkatkan)
- Kecap Asin Korea (untuk tambahan bumbu, atau garam secukupnya)
- Ekstrak Tuna (Chamchi-aek): 2/3 cangkir (memberikan profil rasa yang bersih, digunakan sebagai pengganti kecap asin tradisional)
- Minyak Wijen: 2 sdm (untuk menumis)
- Bawang Putih Cincang: 1 sdm (untuk aroma yang ditingkatkan)
- Kecap Asin Korea (untuk tambahan bumbu, atau garam secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering (30g) dalam air dingin selama minimal 30 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. Setelah mengembang, bilas rumput laut hingga bersih, peras kelebihan airnya, dan potong menjadi bagian-bagian yang mudah ditangani (sekitar 3-4 cm panjangnya). Merendam rumput laut terlebih dahulu menghemat waktu memasak.
Step 2
Rendam daging sapi gandik atau sandung lamur (4 cangkir) dalam air dingin selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan darahnya. Langkah ini memastikan kaldu yang bersih tanpa bau amis. Setelah direndam, tepuk-tepuk daging sapi hingga kering dengan tisu dapur.
Step 3
Panaskan panci dengan api sedang-tinggi dan tambahkan 2 sdm minyak wijen. Masukkan daging sapi yang sudah dihilangkan darahnya dan tumis hingga permukaannya kecoklatan. Setelah daging sapi setengah matang, masukkan rumput laut yang sudah direhidrasi dan dipotong. Lanjutkan menumis kedua bahan bersama-sama selama 2-3 menit. Menumis rumput laut dan daging sapi dengan baik sangat penting untuk mengembangkan rasa kaya mereka.
Step 4
Setelah menumis daging sapi dan rumput laut, tuangkan sekitar 6-8 cangkir air beras dan didihkan campuran dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan setidaknya selama 20-30 menit. Semakin lama mendidih, semakin banyak rasa daging sapi dan rumput laut akan meresap ke dalam kaldu, menciptakan rasa yang dalam dan memuaskan.
Step 5
Setelah kaldu mengembangkan rasa yang kaya, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 2/3 cangkir ekstrak tuna. Aduk rata untuk menggabungkan. Sesuaikan jumlah ekstrak tuna sesuai selera Anda. Bumbui lebih lanjut dengan kecap asin Korea atau garam jika perlu. Biarkan mendidih lagi selama 5 menit setelah dibumbui agar rasa tercampur dengan indah.
Step 6
Sajikan sup daging sapi dan rumput laut yang direbus dengan lezat ke dalam mangkuk. Sajikan panas dengan sepiring nasi untuk hidangan yang sempurna. Nikmati sup kaya rasa ini yang sempurna untuk disiramkan di atas nasi!
