Sup Daging Sapi dan Rumput Laut yang Kaya Rasa dan Gurih
[Resep Baek Jong-won] Sup Daging Sapi dan Rumput Laut dengan Rasa Mendalam: Sup Ulang Tahun yang Lebih Lezat Saat Direbus Lama, Nutrisi Terbaik!
Halo semuanya! Seiring musim gugur yang semakin dalam, saya telah menyiapkan sup daging sapi dan rumput laut spesial untuk merayakan ulang tahun putri saya. Rumput laut tidak hanya bagus untuk diet, tetapi juga sangat baik untuk meredakan sembelit dan mengeluarkan racun setelah melahirkan. Ini adalah hidangan bergizi yang sempurna untuk ulang tahun dan makanan sehari-hari. Sup rumput laut yang enak harus direbus dengan baik! Saat direbus lama, kuahnya yang kaya terasa seperti minum tonik bernutrisi. Mari kita buat sup daging sapi dan rumput laut yang lezat bersama hari ini?
Bahan Utama- Daging sapi (untuk sup) 300g
- Rumput laut kering 100g (sekitar 700g setelah direndam)
- Air cucian beras 2L
Bumbu & Pelengkap- Bawang putih cincang 2 sdm
- Kecap asin untuk sup 2 sdm
- Kecap ikan (teri atau tuna) 1 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Kecap asin untuk sup 2 sdm
- Kecap ikan (teri atau tuna) 1 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai, siapkan rumput laut kering yang sudah direndam, daging sapi, dan air cucian beras. Sebaiknya rendam rumput laut kering dalam air dingin terlebih dahulu.
Step 2
Masukkan rumput laut kering ke dalam air dingin dan rendam selama kurang lebih 20 menit hingga benar-benar terendam. Cuci rumput laut yang sudah direndam beberapa kali di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran.
Step 3
Tiriskan rumput laut yang sudah dicuci bersih dengan baik menggunakan saringan. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Menggunakan rumput laut yang sudah dipotong dapat menghemat waktu Anda saat memasak.
Step 4
Bilas daging sapi sebentar di bawah air dingin untuk menghilangkan sisa darah. Keringkan daging sapi dengan tisu dapur setelah meniriskan kelebihan airnya.
Step 5
Dalam panci yang dalam, panaskan 2 sendok makan minyak wijen dengan api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah ditiriskan dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Menumis dengan bawang putih akan meningkatkan profil rasanya.
Step 6
Terus tumis daging sapi hingga kecoklatan di semua sisi. Langkah ini membantu mengunci sari dagingnya, menghasilkan daging yang lebih empuk dan beraroma.
Step 7
Masukkan rumput laut yang sudah direndam ke dalam panci dan tumis bersama daging sapi selama 2-3 menit lagi. Begitu rumput laut berubah menjadi hijau cerah, tuangkan 2 liter air cucian beras yang sudah disiapkan.
Step 8
Tuang banyak air cucian beras untuk memperkaya rasa kuahnya. Jika Anda tidak punya air cucian beras, Anda bisa menggunakan air biasa atau kaldu teri-rumput laut.
Step 9
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk sup untuk membumbui. Anda bisa mulai dengan 2 sendok makan dan menyesuaikan bumbu nanti sesuai selera Anda.
Step 10
Tambahkan 1 sendok makan kecap ikan (teri atau tuna) untuk menambah lapisan rasa umami. Kecap ikan sangat meningkatkan kedalaman rasa sup.
Step 11
Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 10 hingga 20 menit. Semakin lama direbus, semakin empuk rumput lautnya dan semakin kaya rasa kuahnya, membuatnya semakin lezat.
Step 12
Sup daging sapi dan rumput laut Anda yang kaya, menyegarkan, dan gurih kini siap! Ini adalah sup yang sempurna untuk dinikmati dengan semangkuk nasi.
Step 13
Sajikan sup daging sapi dan rumput laut yang berlimpah ini dengan semangkuk nasi hangat. Tidak hanya mengenyangkan; ini seperti tonik bernutrisi untuk tubuh Anda. Selamat menikmati hidangan Anda!
