Sup Daging Sapi dan Tauge Bening dan Menyegarkan
Tidak Suka Tauge? Coba Tauge dalam Sup Daging Sapi! Nikmati Sup Daging Sapi dan Tauge yang Lezat!
Apakah Anda terkejut mendengar ‘Sup Tauge’ bukan ‘Sup Daging Sapi dan Tauge’? Anda mungkin bertanya-tanya, tetapi jika dipikir-pikir, ini bukan kombinasi yang aneh sama sekali! Kita sering menambahkan banyak tauge ke dalam kaldu sapi saat makan pho, dan kita menikmati daging sapi serta tauge bersama saat shabu-shabu. Jika anggota keluarga Anda tidak menyukai tauge tradisional, atau jika Anda mencari alternatif sup yang lebih ringan dan bersih, mari kita buat Sup Daging Sapi dan Tauge ini bersama-sama hari ini! Kaldu yang jernih dan dalam dikombinasikan dengan tekstur renyah tauge akan menciptakan hidangan yang sangat menggugah selera.
Bahan Utama- Daging sapi (untuk sup) 150g
- Tauge 129g
Bumbu- Kecap asin 9g (sekitar 1.5 sdt)
- Merica, sejumput
- Garam, sejumput
Bahan Tambahan- Bawang putih cincang 26g (sekitar 1.5 sdm)
- 1 bungkus kaldu sayuran komersial (atau ganti dengan jamur shiitake, lobak, daun bawang, dll. untuk kaldu)
- Kecap asin 9g (sekitar 1.5 sdt)
- Merica, sejumput
- Garam, sejumput
Bahan Tambahan- Bawang putih cincang 26g (sekitar 1.5 sdm)
- 1 bungkus kaldu sayuran komersial (atau ganti dengan jamur shiitake, lobak, daun bawang, dll. untuk kaldu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda dengan bersih. Keringkan daging sapi dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan darah berlebih. Bilas tauge hingga bersih di bawah air mengalir. Jika Anda tidak menggunakan bungkus kaldu komersial dan lebih suka membuat kaldu sendiri, siapkan dan potong sayuran seperti jamur shiitake, lobak, dan daun bawang.
Step 2
Jika Anda membuat kaldu sendiri, campurkan air dan sayuran yang sudah disiapkan (jamur shiitake, lobak, daun bawang, dll.) dalam panci dan didihkan untuk membuat kaldu sayuran yang beraroma. Jika menggunakan bungkus kaldu komersial, Anda bisa melewati langkah ini dan hanya menggunakan air.
Step 3
Tuang air (atau air untuk bungkus kaldu) ke dalam panci bersih dan didihkan dengan api besar.
Step 4
Setelah air mendidih dengan kuat, tambahkan daging sapi yang sudah disiapkan untuk sup. Mendidihkan daging sapi pada langkah ini membantu menghilangkan kotoran yang naik ke permukaan.
Step 5
Saat daging sapi berubah warna menjadi abu-abu dan setengah matang, angkat dengan hati-hati menggunakan saringan. Membilas daging sapi yang sudah disaring di bawah air dingin akan menghasilkan kaldu sup yang lebih jernih dan bersih.
Step 6
Tiriskan daging sapi yang sudah dibilas dengan baik menggunakan saringan. Mengeringkan daging sapi dengan benar mencegah air berlebih mengencerkan sup nanti.
Step 7
Cuci panci hingga bersih setelah mengangkat daging sapi. Isi kembali dengan air segar atau kaldu dan didihkan kembali dengan api besar. Panci yang bersih adalah kunci untuk sup yang jernih dan menyegarkan.
Step 8
Setelah air mulai mendidih kembali, tambahkan bungkus kaldu sayuran komersial jika Anda menggunakannya. Jika tidak menggunakan bungkus, tambahkan kaldu sayuran buatan sendiri atau hanya air biasa, bersama dengan bahan tambahan apa pun untuk meningkatkan rasa kaldu.
Step 9
Saat kaldu mulai mendidih pelan, tambahkan bawang putih cincang dan biarkan matang. Aroma bawang putih yang harum akan memperdalam rasa sup.
Step 10
Tambahkan kecap asin untuk membumbui sup. Sebaiknya mulai dengan jumlah kecil dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 11
Saat kaldu mendidih kembali, tambahkan daging sapi yang sudah ditiriskan dan biarkan mendidih perlahan hingga empuk. Masak daging sapi hingga menjadi empuk dan enak.
Step 12
Setelah daging sapi matang dan sup mendidih kembali, terakhir tambahkan tauge. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang tauge; sesuaikan waktu memasak sesuai dengan tingkat kerenyahan yang Anda inginkan!
Step 13
Masak sebentar hingga tauge empuk-renyah, dan Sup Daging Sapi dan Tauge Anda yang lezat siap! Terakhir, bumbui dengan garam secukupnya dan tambahkan sejumput merica untuk rasa ekstra. Nikmati sup hangat ini dengan semangkuk nasi!
