Sup Daging Sapi Jamur yang Hangat
Resep Sup Daging Sapi Jamur yang Mudah Dibuat untuk Pemula!
Saat cuaca dingin menggigit, apakah Anda mendambakan hidangan sup yang hangat dan menghibur? Kami persembahkan sup daging sapi jamur yang lezat ini, yang mudah dibuat di rumah dan sangat memuaskan. Kuahnya yang bening namun menyegarkan membangkitkan kenangan indah makan malam keluarga. Jangan ragu untuk menggunakan sisa bahan di kulkas Anda untuk membuatnya lebih istimewa!
Bahan Utama- 300g daging sapi iris tipis (untuk bulgogi)
- 1 batang daun bawang besar
- 1 buah cabai hijau Korea (opsional)
- Segenggam kecil daun kucai
- 1 buah jamur king oyster
- 1 rumpun jamur tiram
- 1 bungkus jamur enoki
- 1 bungkus kaldu instan (atau bisa gunakan teri/rumput laut untuk kaldu)
- 1 genggam bihun
Bumbu Daging Sapi- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Bumbu Kaldu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Bumbu Kaldu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kaldu yang akan memberikan rasa kaya pada sup Anda. Menggunakan bungkus kaldu instan sangat praktis, tetapi Anda juga bisa membuat kaldu sendiri dengan teri dan rumput laut. Rebus hingga matang untuk mendapatkan rasa yang bening dan menyegarkan.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bumbu untuk daging sapi. Campurkan 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan minyak wijen, dan sejumput lada hitam dalam mangkuk. Aduk rata. (Jika Anda punya bubuk jahe atau arak masak, Anda bisa menambahkannya untuk membantu menghilangkan bau amis daging sapi.) Masukkan irisan daging sapi tipis ke dalam bumbu dan aduk perlahan hingga terlapisi rata. Diamkan sebentar agar bumbu meresap. Selama daging sapi dimarinasi, kita akan menyiapkan bahan-bahan lainnya.
Step 3
Rendam bihun dalam air hangat hingga lunak. Anda bisa menghilangkan bihun jika suka, tetapi merendamnya terlebih dahulu akan sangat mengurangi waktu memasak.
Step 4
Siapkan jamur. Iris jamur king oyster menjadi potongan tebal untuk tekstur yang memuaskan saat digigit. Pisahkan jamur tiram dan jamur enoki menjadi beberapa bagian yang mudah dimakan.
Step 5
Iris daun bawang secara diagonal dan cincang halus cabai hijau Korea. Potong daun kucai sesuai panjang yang diinginkan. (Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti sawi putih atau pak choi untuk variasi sup yang lebih beragam!)
Step 6
Bumbu kaldu mirip dengan bumbu daging sapi, tetapi lebih baik membumbui kaldu terlebih dahulu sebelum dimasak. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan minyak wijen ke dalam kaldu yang mendidih, dan biarkan mendidih perlahan agar rasa meresap.
Step 7
Semua bahan sudah siap! Anda akan membutuhkan sekitar 2 mangkuk nasi kaldu. Lihat sajian melimpah ini – sudah membuat saya lapar!
Step 8
Letakkan daging sapi berbumbu dalam tumpukan rapi di tengah panci sup Anda. Kemudian, hiaslah di sekelilingnya dengan jamur dan sayuran yang sudah disiapkan. Meskipun panci Anda kecil, menata bahan-bahan dengan menarik akan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 9
Sekarang, tuangkan kaldu berbumbu di atas bahan-bahan. Sup seringkali dikatakan paling indah sebelum dimasak! Meskipun tergoda untuk mengaguminya, sekarang saatnya memasak. Setelah mulai mendidih, pisahkan gumpalan daging sapi dengan lembut menggunakan sumpit. Berhati-hatilah untuk tidak mengisi panci hingga penuh dengan kaldu, karena sayuran akan melepaskan cairan mereka sendiri saat dimasak.
Step 10
Cicipi kaldu saat mendidih dan sesuaikan bumbu dengan garam atau kecap asin jika perlu, sesuai selera Anda. Sup daging sapi jamur bukanlah hidangan yang sulit, dan presentasinya yang mengesankan menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menjamu tamu.
