Sup Daun Kelor Musim Semi yang Harum (Naengi Doenjang Guk)
Cara Membuat Sup Daun Kelor Musim Semi dengan Doenjang
Sup Naengi Doenjang Guk ini, dibuat dengan daun kelor liar musim semi (naengi) yang baru digali dari ladang halaman belakang, rasanya sungguh sempurna! Saya merebusnya sebentar, lalu membekukannya untuk digunakan nanti. Mengeluarkannya kemarin untuk membuat sup ini mengeluarkan aroma yang begitu kuat dan segar, benar-benar menangkap esensi musim semi. Jika nafsu makan Anda hilang, sup ini pasti akan mengembalikannya!
Bahan Utama- Daun kelor liar segar (Naengi) – 2 genggam banyak
- 1/2 Bawang bombay
- 1 Batang daun bawang
Bumbu- Doenjang buatan sendiri (pasta kedelai Korea) – 3 sdm
- Bubuk ikan teri – 1 sdm
- Bubuk udang – 1 sdm
- Bawang putih cincang – 1 sdm
- Doenjang buatan sendiri (pasta kedelai Korea) – 3 sdm
- Bubuk ikan teri – 1 sdm
- Bubuk udang – 1 sdm
- Bawang putih cincang – 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, isi panci dengan air secukupnya. Masukkan doenjang (pasta kedelai), bubuk ikan teri, dan bubuk udang. Aduk rata hingga larut dan didihkan hingga bergolak. Langkah ini memungkinkan bumbu tercampur sempurna dan menghasilkan kaldu yang kaya rasa gurih.
Step 2
Saat kaldu mendidih, iris tipis bawang bombay dan potong daun bawang secara diagonal. Siapkan daun kelor liar dengan membersihkannya secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Potong-potong seukuran sekali suap.
Step 3
Setelah kaldu mendidih dengan kuat, masukkan daun kelor liar yang sudah disiapkan dan irisan bawang bombay. Didihkan kembali hingga daun kelor dan bawang bombay empuk. Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah diiris dan masak sebentar lagi. Ini memastikan sup beraroma dan daun bawang tetap segar. Sup Naengi Doenjang Guk lezat Anda siap dinikmati!
