Sup Dingin Melon Korea (Chamoe): Resep Musim Panas yang Segar dan Lezat
Kalahkan Panas Musim Panas dengan Sup Dingin Melon Korea (Chamoe) yang Menyegarkan
Saat panas mulai terasa, sup dingin yang segar dan menyejukkan adalah pilihan yang tepat! Hari ini, kami akan berbagi hidangan melon yang tidak biasa yang bisa Anda buat dengan mudah tanpa menggunakan kompor: Sup Dingin Melon Korea (Chamoe). Ini adalah hidangan spesial musim panas yang akan mendinginkan Anda seketika dan menggugah selera makan. Jika Anda khawatir bahwa melon mungkin merupakan bahan yang tidak umum dalam sup dingin, jangan khawatir! Melon Korea menawarkan tekstur yang lebih renyah dan rasa manis dibandingkan mentimun, menjadikannya sangat lezat. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda, dan jika Anda menyukai rasa asam yang tajam, kami sangat merekomendasikan untuk menambahkan cuka dalam jumlah yang banyak.
Bahan Utama- 1 buah melon Korea (chamoe)
- 1/2 buah mentimun
- 1/2 buah cabai merah
Bahan Marinasi Mentimun- 1 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm gula merah
- 1 sdm cuka beras merah
Bumbu dan Kaldu- 500 ml air
- 2 sdm cuka apel 2x
- 3 sdm cuka beras merah
- Garam secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Biji wijen secukupnya
- 1 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm gula merah
- 1 sdm cuka beras merah
Bumbu dan Kaldu- 500 ml air
- 2 sdm cuka apel 2x
- 3 sdm cuka beras merah
- Garam secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk sup dingin melon Anda.
Step 2
Cuci mentimun hingga bersih, buang bijinya, dan potong memanjang tipis (julienne). Penting untuk memotongnya tidak terlalu tebal agar teksturnya bagus.
Step 3
Cuci melon Korea di bawah air mengalir. Gunakan sendok untuk mengikis dan membuang bijinya serta bagian putih tengahnya (empulur). Lebih baik dibiarkan berkulit untuk tekstur yang lebih baik, jadi siapkan dengan kulitnya. Setelah bijinya dibuang, potong memanjang tipis seperti mentimun.
Step 4
Buang tangkai cabai merah dan iris tipis-tipis berbentuk lingkaran, pertahankan bentuknya. Irisan cabai merah akan menambah warna cantik sebagai hiasan.
Step 5
Tambahkan bahan marinasi ke dalam mentimun yang sudah dipotong memanjang: 1 sdm kecap asin sup, 0.5 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm gula merah, dan 1 sdm cuka beras merah.
Step 6
Aduk rata bumbu dan diamkan mentimun sejenak agar bumbu meresap.
Step 7
Tambahkan potongan melon Korea memanjang dan irisan cabai merah ke dalam mentimun yang sudah dimarinasi, lalu aduk rata.
Step 8
Tuangkan 500 ml air dingin. Anda bisa menyesuaikan jumlah air sesuai selera.
Step 9
Salah satu rahasia membuat sup dingin yang asam dan beraroma lezat adalah dengan menggunakan kombinasi dua jenis cuka! Ini menciptakan rasa yang lebih dalam dan kaya.
Step 10
Tambahkan bahan bumbu: 2 sdm cuka apel 2x dan 3 sdm cuka beras merah. Cuka apel memberikan rasa manis dan aroma yang lembut, sedangkan cuka beras merah memberikan keasaman yang bersih.
Step 11
Terakhir, cicipi supnya dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Jika dirasa kurang asin, tambahkan garam sedikit demi sedikit hingga pas.
Step 12
Tambahkan sedikit minyak wijen dan biji wijen, lalu aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Sup Dingin Melon Anda yang lezat kini siap disajikan!
Step 13
Sup Dingin Melon ini mempertahankan aroma halus melon dan kerenyahannya yang lezat! Anda pasti akan terpikat dengan rasanya begitu mencobanya. Kami menambahkan mentimun, tetapi sup ini juga lezat hanya dengan melon, jadi silakan sesuaikan sesuai selera Anda. Ini akan menjadi hidangan musim panas yang sempurna!
