Sup Dingin Rumput Laut dengan Semangka
Resep Mudah Sup Dingin Rumput Laut dengan Jus Semangka
Spesial di musim panas! Sup dingin yang menyegarkan ini menggabungkan manisnya jus semangka alami dengan tekstur rumput laut yang kenyal, menawarkan rasa yang sejuk dan membangkitkan semangat. Sempurna untuk saat nafsu makan berkurang, sup ini bisa menjadi makanan ringan yang memuaskan atau hidangan pembuka yang sangat baik.
Bahan Utama- 2 cangkir rumput laut yang direhidrasi (sekitar 100g)
- 1 bungkus tauge (sekitar 50g)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- Segenggam daun bawang (sekitar 3-4 batang)
- 1 cangkir es batu (sesuaikan selera)
Kaldu dan Bumbu- 4 cangkir jus semangka (sekitar 800ml)
- 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 4 sendok makan cuka (misalnya cuka apel, cuka beras merah)
- 1 sendok makan air jeruk lemon (untuk rasa segar)
- 4 cangkir jus semangka (sekitar 800ml)
- 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 4 sendok makan cuka (misalnya cuka apel, cuka beras merah)
- 1 sendok makan air jeruk lemon (untuk rasa segar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, jika menggunakan rumput laut kering, rehidrasi sepenuhnya lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Potong rumput laut yang sudah direhidrasi menjadi ukuran sekali gigit. Iris tipis bawang bombay dan cincang halus daun bawang. Jika Anda menginginkan rasa bawang yang lebih ringan, Anda bisa merendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama beberapa menit sebelum ditiriskan.
Step 2
Sekarang, mari buat kaldunya yang menyegarkan. Dalam mangkuk besar, tuangkan 4 cangkir jus semangka. Tambahkan 1 sendok teh garam, 4 sendok makan cuka, dan 1 sendok makan air jeruk lemon. Rasio rasa asam dan manis dapat disesuaikan berdasarkan kemanisan semangka Anda dan preferensi pribadi. Terakhir, tambahkan 1 cangkir es batu untuk sensasi dingin ekstra.
Step 3
Terakhir, tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam kaldu dan aduk perlahan. Campurkan rumput laut yang direhidrasi, bawang bombay yang renyah, tauge segar, dan daun bawang aromatik dengan kaldu. Meskipun lezat disajikan segera, mendinginkannya di lemari es selama 10-15 menit akan semakin meningkatkan rasanya.
