Sup Dingin Timun Super Sederhana, Renyah, dan Menyegarkan
Cara Membuat Sup Dingin Timun Manis dan Asam untuk Membangkitkan Selera Makan Musim Panas Anda
Di hari-hari musim panas yang terik, saat nafsu makan berkurang, sup dingin timun super sederhana ini adalah obat yang sempurna! Rasanya yang menyegarkan dan asam sangat cocok untuk hidangan musim panas. Dibuat hanya dengan beberapa bahan, mudah disiapkan bahkan di hari-hari yang sibuk, dan timun yang renyah dengan kuah manis asam akan membuat Anda lupa akan panas.
Bahan Utama- 1 buah timun (ukuran sedang)
- 1/2 buah bawang bombay (ukuran kecil)
- 1 buah cabai rawit (opsional, jika ingin rasa pedas)
Bahan Bumbu- 1 sdm kecap asin atau garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm air perasan buah kedondong (bisa diganti gula jika tidak ada)
- 1 sdm kecap asin atau garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm air perasan buah kedondong (bisa diganti gula jika tidak ada)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama sup dingin timun: timun. Gosok timun dengan garam kasar (garam laut) untuk membersihkannya tanpa merusak kulitnya. Bilas bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa garam. Langkah ini membantu memastikan tekstur yang bersih dan renyah.
Step 2
Sekarang, saatnya memotong timun yang sudah dibersihkan. Potong timun secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.3 hingga 0.5 cm. Potongan diagonal ini memperluas permukaan, memungkinkan bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan tekstur secara keseluruhan.
Step 3
Setelah dipotong diagonal, potong timun menjadi irisan tipis memanjang (julienne). Jika irisan terlalu tebal, mungkin akan memakan waktu lebih lama untuk matang dan kurang nikmat saat dikunyah. Usahakan membuat irisan tipis yang seragam untuk mempertahankan kerenyahan timun segar.
Step 4
Masukkan semua timun yang sudah diiris ke dalam mangkuk besar. Sekarang, tambahkan bahan bumbu untuk merendamnya. Campurkan 1 sdm kecap asin (atau garam), 1 sdm cuka, 2 sdm gula pasir, dan 1 sdm air perasan buah kedondong. Anda bisa menyesuaikan rasa asam dan manis sesuai selera.
Step 5
Aduk lembut timun yang sudah dibumbui. Alih-alih langsung menambahkan kuah, biarkan timun terendam selama sekitar 5-10 menit agar bumbu meresap. Proses ini membantu mengeluarkan sedikit kelembapan dari timun dan memperdalam rasanya.
Step 6
Sambil menunggu timun direndam, siapkan bahan lainnya. Iris tipis bawang bombay. Jika menggunakan cabai, buang bijinya lalu iris tipis juga. Sedikit rasa pedas dari bawang bombay dan cabai akan menambah kedalaman rasa pada sup dingin ini.
Step 7
Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang halus ke dalam timun yang sudah sedikit melunak karena rendaman, lalu aduk lagi. Ini akan membantu mendistribusikan aroma bawang putih secara merata. Jika Anda lebih suka rasa bawang putih yang lebih ringan, jangan ragu untuk mengurangi jumlahnya atau menghilangkannya sama sekali.
Step 8
Sekarang, tambahkan irisan bawang bombay dan cabai (atau paprika) ke dalam mangkuk berisi timun yang sudah direndam, lalu aduk rata. Penambahan sayuran berwarna-warni tidak hanya membuat hidangan terlihat menarik tetapi juga meningkatkan kompleksitas tekstur dan rasa.
Step 9
Terakhir, tuangkan sekitar 2-3 gelas air dingin. Sesuaikan jumlah air berdasarkan banyaknya timun dan kekentalan kuah yang Anda inginkan. Aduk semuanya hingga rata. Cicipi supnya dan sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak cuka, gula, atau garam sesuai kebutuhan untuk mencapai keseimbangan manis dan asam yang sempurna. Mendapatkan bumbu yang pas adalah kuncinya!
Step 10
Taburkan secukupnya biji wijen di atas sup dingin timun yang sudah jadi untuk menambah aroma dan rasa kacang yang melengkapi hidangan ini. Untuk rasa kacang yang lebih kuat, Anda bisa sedikit menghancurkan biji wijen di telapak tangan sebelum ditaburkan.
Step 11
Dan inilah dia sup dingin timun yang renyah, dingin, dan menyegarkan! Harmoni antara kuah asam dan timun segar sungguh lezat.
Step 12
Anda bisa menikmati sup dingin timun Anda dengan dua cara, tergantung selera Anda. Pertama, tambahkan banyak es batu sesaat sebelum disajikan untuk tekstur yang sangat dingin dan seperti es serut. Kedua, dinginkan sepenuhnya di lemari es sebelum disajikan untuk pengalaman yang sejuk dan menyegarkan. Sup dingin timun ini adalah hidangan musim panas yang sempurna – selamat menikmati!
