Sup Eomuk Pedas dengan Kuah Segar
Hidangan Eomuk Lezat untuk Membangkitkan Selera Setelah Hari Raya
Resep ini sempurna saat Anda bosan dengan makanan hari raya atau mendambakan kuah yang hangat dan pedas di hari yang dingin. Kaldu ikan teri yang kaya, eomuk (kue ikan) yang melimpah, dan tauge renyah berpadu menciptakan rasa ajaib yang akan membuat Anda ingin makan semangkuk nasi penuh. Anda akan lupa rasa dingin dengan sup panas mengepul ini!
Bahan Utama- 4 lembar eomuk persegi (kue ikan, sekitar 200g), potong seukuran sekali gigit.
- 1 genggam tauge segar (sekitar 100g), cuci bersih.
- 2 cangkir (sekitar 400ml) kaldu ikan teri-rumput laut yang kaya dan menyegarkan.
Bumbu Pedas- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea) untuk rasa pedas.
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk warna dan rasa pedas.
- 2 sdm bawang putih cincang untuk menambah aroma.
- 1/2 sdm gula untuk meningkatkan rasa umami dengan sedikit rasa manis.
- Sejumput lada hitam untuk hasil akhir yang bersih.
- 3 sdm kecap asin (jin-ganjang) untuk membumbui dan menambah kedalaman rasa.
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea) untuk rasa pedas.
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk warna dan rasa pedas.
- 2 sdm bawang putih cincang untuk menambah aroma.
- 1/2 sdm gula untuk meningkatkan rasa umami dengan sedikit rasa manis.
- Sejumput lada hitam untuk hasil akhir yang bersih.
- 3 sdm kecap asin (jin-ganjang) untuk membumbui dan menambah kedalaman rasa.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bintang utama sup eomuk lezat kita: eomuk persegi! Potong kue ikan menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm. Dengan cara ini, mereka akan menyerap rasa kaldu lebih baik dan lebih mudah dimakan.
Step 2
Selanjutnya, cuci bersih tauge. Tauge akan menambah kerenyahan yang menyenangkan. Tauge bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi pastikan untuk menambahkannya di akhir proses memasak.
Step 3
Sekarang, saatnya membuat bumbu yang beraroma lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm gula, sejumput lada hitam, dan 3 sdm kecap asin. Aduk rata. Memastikan bumbu tercampur rata akan menghasilkan kuah yang lezat secara konsisten.
Step 4
Tuang 2 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut yang menyegarkan ke dalam panci. Masukkan semua bumbu pedas yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar, aduk agar bumbu larut sepenuhnya ke dalam kaldu.
Step 5
Setelah kaldu mendidih, masukkan semua eomuk yang sudah dipotong. Biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 5 menit, biarkan kue ikan melunak dan menyerap rasa kaldu. Kecilkan api menjadi sedang selama langkah ini.
Step 6
Ketika eomuk setengah matang dan kuah mulai sedikit berkurang, masukkan tauge yang sudah disiapkan. Penting untuk tidak terlalu matang tauge agar kerenyahannya tetap terjaga. Masak dengan api kecil selama sekitar 2-3 menit lagi, sampai tauge mulai matang.
Step 7
Eomuk paling lezat saat kenyal dan tauge renyah! Matikan api dan segera sajikan selagi hangat untuk menikmati sepenuhnya kuah yang pedas dan menyegarkan. Sup eomuk yang fantastis ini sempurna sebagai lauk nasi atau bahkan sebagai camilan larut malam. Selamat menikmati makanan Anda!
