Sup Gochujang & Doenjang Khas Restoran BBQ Korea
Bongkar Rahasia Sup Doenjang Terkenal ala Restoran BBQ: Resep Sup Gochujang dengan Zukini & Sandung Lamur Sapi!
Rasakan kelezatan sup doenjang ala restoran BBQ Korea yang kaya rasa di rumah! Sup Korea favorit ini mendapatkan rasa umami yang khas dan mendalam dari bahan rahasia yang mengejutkan: ssamjang (pasta kedelai Korea berbumbu)! Hanya dengan satu sendok ssamjang favorit Anda, Anda bisa menciptakan kembali cita rasa otentik yang menenangkan. Resep ini menampilkan zukini lembut, tahu halus, dan sandung lamur sapi yang gurih untuk hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan.
Bahan Utama- 1/4 buah zukini ukuran sedang
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 blok tahu padat
- Sedikit jamur (jamur shiitake, tiram, atau sesuai selera)
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit merah (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
- Sedikit sandung lamur sapi (sekitar 50-100g)
Bumbu & Kaldu- 2 sdm Ssamjang Beomil (rasa ringan)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 cangkir air
- 2 sdm Ssamjang Beomil (rasa ringan)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan. Cuci dan iris zukini serta bawang bombay menjadi bentuk setengah lingkaran tipis (sekitar 0.5 cm tebalnya). Potong tahu padat menjadi kubus seukuran sekali gigit (sekitar 1.5 cm). Jika menggunakan jamur, suwir atau iris. Cincang halus daun bawang dan cabai rawit merah. Tepuk-tepuk ringan sandung lamur sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan cairannya.
Step 2
Dalam panci, campurkan 2 sdm ssamjang, 1 sdm doenjang, dan 1/2 sdm gochujang. Tambahkan sedikit minyak goreng dan tumis dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 1 menit. Langkah ini membantu memperdalam rasa gurih dari pasta. Tuangkan 2 cangkir air dan didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah kaldu mendidih, masukkan zukini, bawang bombay, jamur, tahu, sandung lamur sapi, dan cabai rawit merah yang telah disiapkan. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit, atau sampai sayuran empuk. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan masak sebentar lagi selama satu atau dua menit hingga harum. Sup doenjang ssamjang lezat Anda siap disajikan! Hati-hati jangan terlalu lama memasak sandung lamur sapi karena bisa menjadi alot.
