Sup Gochujang Pedas ala Baek Jong-won dengan Daging Babi
Ikuti Resep Baek Jong-won! Sup Gochujang Daging Babi yang Pedas dan Kaya Rasa
Apakah Anda juga suka menonton acara populer ‘Backpacker’? Resep Chef Baek Jong-won terkenal mudah diikuti dan jarang gagal, menjadikannya favorit banyak orang. Penjelasannya yang jelas memastikan bahkan juru masak pemula pun bisa mendapatkan hasil yang lezat. Sup Gochujang Daging Babi ini sempurna untuk dinikmati sekarang – rasa pedasnya yang gurih dan kekayaan rasa daging babi pasti akan menjadi favorit baru Anda. Mari kita buat hidangan yang tak tertahankan ini bersama!
Bahan Utama- Daging Babi 200g (untuk sup)
- Kentang 1 buah (sedang)
- Bawang Bombay 1/4 buah
- Zukini 1/4 buah
- Cabai Korea (Cheongyang) 2 buah
- Daun Bawang 1/2 batang
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan panci sup Anda. Masukkan 200g daging babi dan 1/2 sdm udang asin ke dalam panci. Kemudian, tambahkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, dan sedikit minyak goreng. Sekarang, tumis semua bahan ini bersama-sama. Memasukkan udang asin saat menumis akan menambah kedalaman rasa gurih yang luar biasa, membuat sup menjadi kaya dan menyegarkan.
Step 2
Saat menumis dengan gochujang dan gochugaru, jaga api tetap kecil untuk mencegah pasta gosong. Menumis perlahan dengan api kecil akan memungkinkan aroma gurih gochujang berkembang dan memperdalam rasa keseluruhan. Terus tumis hingga daging babi matang sempurna.
Step 3
Setelah daging babi cukup ditumis, tambahkan kentang dan zukini yang sudah dipotong ke dalam panci. Jangan khawatir jika Anda tidak memiliki sayuran ini; jangan ragu untuk menggunakan sayuran lain yang Anda miliki. Ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa sayuran dari liburan atau pertemuan.
Step 4
Sekarang, tuangkan 500ml air ke dalam panci. Untuk rasa yang lebih kaya, pertimbangkan untuk menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut atau kaldu sayuran daripada air biasa. Setelah air ditambahkan, tutup panci dan biarkan mendidih perlahan hingga kentang empuk saat ditusuk garpu.
Step 5
Ketika kentang hampir matang, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin, dan 1 sdm gula. Biarkan mendidih sebentar lagi. Jika sup terlihat terlalu menyusut selama memasak, tambahkan sedikit air lagi dan sesuaikan bumbu dengan kecap asin. Lebih baik sup sedikit lebih asin agar cocok disantap dengan nasi.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan bawang bombay, cabai Korea, dan daun bawang ke dalam panci, dan didihkan sekali lagi. Untuk tambahan rasa pedas, cabai Cheongyang dibelah dua, tetapi Anda juga bisa mengirisnya atau membuang bijinya sesuai selera Anda. Setelah semua bahan menyatu, Sup Gochujang lezat Anda siap!
