Sup hangat Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea) ini penuh dengan aroma nasturtium dan harumnya daun bawang liar yang sedang musim di musim semi. Rasa gurih brisket sapi berpadu dengan Doenjang yang lezat menciptakan rasa yang tak tertahankan yang akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap. Resep ini adalah hasil rekreasi hidangan yang saya sukai bertahun-tahun lalu di restoran jokbal (kaki babi). Rasa sedikit pahit dari nasturtium, bersama dengan rasanya yang enak, berpadu sempurna dengan kuah yang gurih. Saya membeli nasturtium dan daun bawang liar ekstra untuk menciptakan kembali sup hangat segar yang lezat ini. Brisket hanyalah bonus yang lezat! Saya menggunakan dua jenis Doenjang: pasta kental ‘Deot Doenjang’ dan ‘Bajirak Kkotge Doenjang’ (dengan kerang dan kepiting) yang dijual di toko. Mencampurnya membantu menyeimbangkan rasa kuat dari Deot Doenjang. Menggunakan air rendaman beras tidak hanya melembutkan rasa pasta kedelai fermentasi yang kuat tetapi juga membantu menghilangkan bau amis dari daging sapi, menghasilkan kuah yang lebih bersih dan halus. Nikmati hidangan yang lezat dan bergizi yang diresapi dengan semangat musim semi yang cerah dengan Sup Hangat Doenjang Brisket Nasturtium dan Daun Bawang Liar ini, sempurna untuk acara-acara khusus atau hari apa pun Anda menginginkan rasa musim yang menghibur.