Sup Hangat Kentang dan Telur Miso
Sup Kentang dan Telur Miso Lezat Tanpa Kaldu Ikan Teri
Merasa ada yang kurang tanpa sup hangat di hari yang sejuk ini? Coba Sup Kentang dan Telur yang sederhana dan lezat ini! Rasanya kaya berkat miso yang gurih dan kentang yang lembut, menjadikannya hidangan yang akan disukai semua orang. Cepat dibuat, cocok bahkan untuk malam yang sibuk. Hangatkan meja makan Anda dengan sup yang nikmat ini!
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 2 butir telur ayam
- 1/3 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 buah cabai Cheongyang (opsional, jika suka pedas)
Bumbu & Penyedap- 1 sdt kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt pasta miso
- 1 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap ikan)
- 1/3 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt pasta miso
- 1 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap ikan)
- 1/3 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan potong-potong seukuran sekali suap, ketebalan sekitar 1.5 cm. Masukkan potongan kentang ke dalam mangkuk dan campur rata dengan 1 sdt minyak wijen dan 1 sdt kecap asin Korea. Merendam kentang seperti ini akan menambah kedalaman rasa.
Step 2
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan sekitar 2-3 sejumput garam dan kocok rata hingga halus. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menyaring campuran telur menggunakan saringan halus.
Step 3
Olesi sedikit panci dengan minyak masak, lalu masukkan kentang yang sudah direndam. Tumis dengan api sedang-rendah hingga kentang terlihat bening. Saat kentang hampir matang, tambahkan 1 sdt pasta miso dan tumis sebentar hingga aroma gurihnya keluar. Kemudian, masukkan 1 sdm ekstrak ikan tuna dan bawang bombay yang sudah diiris, tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
Step 4
Tuang 600 ml air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Tuang perlahan campuran telur kocok di pinggiran panci. Saat telur mulai mengental, jangan diaduk; biarkan matang perlahan. Mengaduk terlalu banyak bisa membuat telur hancur dan sup menjadi keruh.
Step 5
Setelah telur sebagian besar matang, tambahkan irisan daun bawang dan cabai Cheongyang. Biarkan mendidih sebentar lagi selama satu atau dua menit. Menambahkan sayuran ini akan meningkatkan kesegaran dan aroma sup.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1/2 sdt bawang putih cincang dan sejumput lada hitam. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Sup Kentang dan Telur Miso lezat Anda siap dinikmati! Sangat cocok disantap dengan semangkuk nasi hangat.
