Sup Iga Babi Pedas Manis ala Korea
Sup Iga Babi Korea yang Lezat dan Menghangatkan
Baru-baru ini terdengar kabar tentang Demam Babi Afrika yang membuat para peternak babi menghadapi kesulitan. Untuk menunjukkan dukungan kami, kami telah menyiapkan hidangan sup iga babi pedas manis yang lezat. Sup yang menghangatkan ini, penuh dengan iga yang empuk dan sayuran yang beraroma, sangat cocok disantap dengan nasi dan pasti menjadi favorit keluarga!
Bahan Utama- 600g iga babi (potong sesuai selera)
- 1 buah Bawang bombay (potong dadu)
- 1 buah Kentang (potong dadu)
- 1 batang Daun bawang (potong besar)
- 1 buah Jamur Shiitake (potong besar, atau jamur favorit Anda)
- 10 siung Bawang putih (buang ujungnya)
Bumbu Pedas Manis- 5 sdm Kecap asin
- 5 sdm Gula pasir
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Bubuk cabai Korea (Gochugaru – sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sejumput Garam
- 1 sejumput Lada hitam
- 500ml Air
- 5 sdm Kecap asin
- 5 sdm Gula pasir
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Bubuk cabai Korea (Gochugaru – sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sejumput Garam
- 1 sejumput Lada hitam
- 500ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam iga babi dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan darahnya. Potong ujung keras dari siung bawang putih. Potong bawang bombay dan kentang menjadi dadu, serta potong daun bawang dan jamur menjadi potongan yang lebih besar. Menyiapkan bahan-bahan seperti ini akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 2
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan iga babi yang sudah disiapkan dan tumis hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan. Menggoreng iga terlebih dahulu membantu mengunci sari dagingnya, memastikan hasil yang lebih empuk.
Step 3
Setelah sekitar 5 menit menggoreng iga, tambahkan sayuran yang sudah dipotong dadu (bawang bombay, kentang) dan bawang putih, kecuali jamur dan daun bawang. Tumis sebentar hingga sayuran sedikit lunak. Kemudian, tuangkan 500ml air. Merebusnya bersama-sama akan membuat rasa meresap dengan indah ke dalam kuah.
Step 4
Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang-rendah setelah air berkurang sekitar setengahnya. Pada tahap ini, tambahkan bumbu saus yang sudah dicampur sebelumnya serta jamur dan daun bawang yang disisihkan. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit, biarkan rasa semakin dalam dan kuah sedikit mengental. Setelah kuah kaya dan berkilau, sup siap disajikan. Nikmati sup iga babi pedas manis Anda yang lezat!
