Sup Ikan Pollack Kering Bening & Menyegarkan – Solusi Ampuh Mengatasi Mabuk!
Cara Membuat Sup Ikan Pollack Kering Bening
Sup ikan pollack kering yang bening dan menyegarkan ini sempurna untuk meredakan mabuk dan memberikan awal hari yang bernutrisi. Rasa gurihnya yang sederhana namun mendalam membuatnya menjadi resep yang mudah diikuti oleh siapa saja.
Bahan Utama- 50g Ikan Pollack Kering (disuwir sesuai selera)
- 1/2 blok Tahu Sutra (potong dadu)
- 1 butir Telur (kocok lepas)
- 1/2 batang Daun Bawang (iris tipis)
- 2 buah Cabai Rawit Merah (iris tipis, sesuaikan tingkat kepedasan)
Bumbu & Kaldu- Garam (sesuai selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3-4 cangkir Air (sekitar 600-800 ml)
- 1 sdm Anggur Beras (opsional, untuk menghilangkan bau amis)
- 1 sdt Sari Jahe (opsional, untuk menambah rasa)
- Garam (sesuai selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3-4 cangkir Air (sekitar 600-800 ml)
- 1 sdm Anggur Beras (opsional, untuk menghilangkan bau amis)
- 1 sdt Sari Jahe (opsional, untuk menambah rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong ikan pollack kering menjadi potongan-potongan berukuran 3-4 cm yang mudah disantap. Potongan yang terlalu panjang bisa membuat sup terlihat berantakan.
Step 2
Cuci cepat ikan pollack kering yang sudah dipotong di bawah air dingin mengalir, lalu peras kelebihan airnya. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis yang tidak diinginkan dan melembutkan teksturnya.
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan ikan pollack kering yang sudah disiapkan dan tumis selama 2-3 menit hingga harum. Menumis memungkinkan ikan pollack menyerap minyak dan mengembangkan rasa gurih yang lebih kaya.
Step 4
Setelah ikan pollack sedikit kecokelatan, tuangkan 3-4 cangkir air. Untuk rasa yang lebih mendalam, Anda bisa menggunakan kaldu teri-kelp sebagai pengganti air biasa.
Step 5
Saat sup mulai mendidih, buang dengan hati-hati busa yang mengapung di permukaan menggunakan sendok. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan kaldu yang bening. Setelah mendidih, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu dan teruskan merebus sebentar.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Untuk menambah kedalaman rasa dan menghilangkan bau amis, Anda juga bisa menambahkan 1 sendok makan anggur beras atau 1 sendok teh sari jahe. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit merah, lalu didihkan sebentar lagi. Bumbui dengan kecap asin atau garam sesuai selera. Nikmati sup ikan pollack kering Anda yang lezat dan menghangatkan! Anda juga bisa menambahkan kocokan telur untuk menambah kekayaan rasa.
