Sup Ikan Pollack Kering dan Lobak (Hwangtae Muguk) yang Segar dan Lezat
Sup Sempurna untuk Meredakan Mabuk: Resep Mudah Hwangtae Muguk
Mari kita pelajari cara membuat sup ikan pollack kering (Hwangtae) dan lobak yang sangat menyegarkan dan beraroma lezat. Ini adalah hidangan sup yang menghangatkan dan nikmat.
Bahan-bahan- Ikan Pollack Kering (Hwangtae), sudah diolah, 70g
- Lobak Korea (Moo), 1/2 buah (sekitar 300g)
- Daun Bawang, 1 ikat (sekitar 50g)
- Minyak Wijen, 2 sdm
- Bawang Putih Cincang, 1 sdm
- Kecap Ikan (atau Kecap Asin Korea), 1 sdm
- Garam, 1 sdt (untuk penyesuaian rasa)
- Telur, 2 butir
- Kaldu (kaldu ikan teri-rumput laut atau air cucian beras), 800ml (atau air biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat sup ikan pollack kering dan lobak yang segar dan lezat ini. Sup ini sangat cocok untuk sarapan atau untuk meredakan mabuk!
Step 2
Pertama, rendam ikan pollack kering dalam air dingin selama sekitar 10 menit hingga lunak. Peras kelebihan airnya dan potong-potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Panaskan 2 sdm minyak wijen dalam panci di atas api sedang-kecil. Masukkan irisan lobak dan tumis selama 3-4 menit hingga sedikit transparan. Setelah lobak sedikit lunak, masukkan ikan pollack yang sudah direndam dan tumis bersama selama 2-3 menit lagi untuk meningkatkan rasa gurihnya.
Step 3
Ketika lobak dan ikan pollack sudah cukup ditumis, tuangkan 800ml kaldu yang sudah disiapkan dan didihkan di atas api besar. Jika tidak ada kaldu, air biasa juga bisa digunakan. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama 5-7 menit, biarkan lobak matang sempurna dan rasa tercampur.
Step 4
Saat sup mendidih, tambahkan irisan daun bawang dan 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin Korea) untuk membumbui. Setelah menambahkan kecap ikan, suhu sup mungkin sedikit turun, jadi tunggu hingga mendidih kembali. Begitu mendidih lagi, tuangkan 2 butir telur kocok secara perlahan dengan gerakan melingkar ke dalam sup. Biarkan telur matang tanpa diaduk hingga membentuk untaian lembut.
Step 5
Terakhir, cicipi supnya dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Setelah telur matang sempurna dan daun bawang empuk, sup ikan pollack dan lobak Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan nasi untuk hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan.
