Sup Ikan Pollack Kering dan Rumput Laut yang Menyegarkan dan Gurih
Cara Membuat Sup Ikan Pollack Kering dan Rumput Laut Lezat yang Disukai Seluruh Keluarga
Meskipun sup favorit anak-anak kami adalah sup daging sapi dan rumput laut, sup ikan pollack kering dan rumput laut adalah variasi yang luar biasa! Hidangan ini, dengan kombinasi harmonis antara ikan pollack kering dan rumput laut, sangat disukai oleh semua usia. Mari kita buat sup yang sangat menyegarkan dan ringan ini hari ini!
Bahan-bahan- 3 genggam ikan pollack kering (sekitar 50g)
- 100g rumput laut kering
- 3 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm minyak wijen
- 3 sdm ekstrak tuna (atau kecap ikan)
- Kecap asin untuk rasa
- 5 liter air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ikan pollack kering secara ringan dengan air dingin untuk melunakkannya, lalu peras kelebihan airnya. Potong menjadi potongan seukuran sekali suap dengan gunting; ini membantu rasa meresap lebih baik ke dalam sup.
Step 2
Masukkan rumput laut kering ke dalam mangkuk dan rendam dengan air dingin selama sekitar 20 menit hingga terhidrasi kembali. Bilas rumput laut yang sudah terhidrasi beberapa kali di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kotoran apa pun. Peras airnya dan potong-potong kecil.
Step 3
Panaskan 3 sendok makan minyak wijen dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan ikan pollack kering yang sudah disiapkan dan tumis hingga harum, pastikan tidak gosong. Mengaduk dengan baik akan mengeluarkan rasa gurih dari ikan pollack.
Step 4
Setelah ikan pollack ditumis dengan baik, tambahkan rumput laut yang sudah terhidrasi dan tumis bersama. Jika rumput laut mulai menempel di dasar panci, tambahkan satu atau dua sendok makan air sekaligus sambil terus diaduk hingga rumput laut melunak.
Step 5
Tuangkan 5 liter air segar ke dalam panci berisi ikan pollack dan rumput laut yang sudah ditumis. Didihkan dengan api besar. Membiarkan tutup panci terbuka saat mendidih akan menghasilkan kaldu yang lebih jernih dan menyegarkan.
Step 6
Setelah sup mendidih bergolak, kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan 3 sendok makan bawang putih cincang dan biarkan mendidih perlahan agar rasa tercampur. Terakhir, bumbui dengan 3 sendok makan ekstrak tuna dan sedikit kecap asin secukupnya. Ini akan melengkapi sup ikan pollack kering dan rumput laut Anda yang kaya rasa dan menyegarkan. Sesuaikan bumbu dengan lebih banyak kecap asin atau garam sesuai kebutuhan.
