Sup Ikan Pollack Kering yang Menyegarkan (Myeongtae-tang)
Sup Pollack Kering Lezat yang Menyehatkan Tubuh!
Saya menggunakan ikan pollack kering yang ada di kulkas dan membuatnya menjadi sup dengan lobak dan jamur yang menyegarkan. Kaldu yang gurih benar-benar terasa, dan hidangan ini menghangatkan tubuh dari dalam, serta baik untuk perut yang lelah. Sangat mudah dibuat, jadi cobalah.
Bahan Utama- 1 ekor Ikan Pollack Kering (Myeongtae)
- 1/2 buah Lobak (potongan besar)
- 1 liter Air Beras (air cucian beras)
- 1 batang Daun Bawang
- 5 buah Cabai Rawit Hijau (sesuaikan tingkat kepedasan)
Bumbu- 2 sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1 sdt Garam (untuk penyesuaian rasa)
- 5 siung Bawang Putih (cincang)
- 2 sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1 sdt Garam (untuk penyesuaian rasa)
- 5 siung Bawang Putih (cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bersih lobak yang akan digunakan sebagai bahan sup, lalu potong menjadi potongan besar agar mudah diletakkan di dasar panci. Memotong besar-besar akan membuat lobak tidak mudah hancur dan rasa manis serta gurihnya akan larut dengan baik ke dalam sup.
Step 2
Bersihkan sirip dan ekor ikan pollack kering, bilas dengan cepat, lalu potong menjadi 4 bagian agar mudah dimakan. Jika ada isi perut, sebaiknya dibuang agar rasanya lebih bersih.
Step 3
Letakkan potongan lobak yang sudah dipotong di dasar panci, lalu susun potongan ikan pollack di atasnya dengan rapi. Selanjutnya, tuangkan air beras (air cucian beras) secukupnya hingga semua bahan terendam. Menggunakan air beras akan menambah kekayaan dan kelembutan pada kaldu. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang, dan masak selama minimal 10 menit agar sari lobak dan ikan pollack meresap.
Step 4
Setelah lobak dan ikan pollack cukup empuk, tambahkan kecap asin untuk sup sebanyak 2 sendok makan dan garam sebanyak 1 sendok teh untuk menyesuaikan rasa. Cicipi dan sesuaikan tingkat keasinan sesuai selera Anda. Perlu diingat bahwa ikan pollack kering sendiri sudah memiliki rasa asin, jadi sebaiknya tambahkan garam sedikit demi sedikit. Setelah rasa disesuaikan, masak lagi selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, bawang putih cincang, dan irisan cabai rawit hijau, lalu didihkan sebentar. Aroma daun bawang dan cabai akan meningkatkan cita rasa sup secara signifikan. Ketika semua bahan mendidih dan bergolak, sup Myeongtae-tang lezat Anda siap disajikan!
Step 6
Saya menyajikan sup Myeongtae-tang panas yang mengepul di dalam mangkuk. Kombinasi kaldu yang bening dan menyegarkan dengan daging ikan pollack yang lembut sungguh luar biasa. Ini adalah hidangan yang membuat nasi cepat habis dan baik untuk tubuh. Silakan nikmati selagi hangat!
