Sup Ikan Pollack Putih Pedas Segar (Myeongranjeot Gukjjigae)
Resep Myeongranjeot Gukjjigae dengan Ikan Pollack Putih
Kesegaran yang menenangkan hati! Myeongranjeot Gukjjigae ini, dibuat dengan ikan pollack putih, menawarkan rasa yang bersih dan nyaman yang akan menenangkan jiwa Anda. Kombinasi rasa ringan dari ikan pollack dan kesegaran sayuran menciptakan rasa umami yang luar biasa. Kuahnya yang jernih dan menyegarkan sangat cocok untuk menghilangkan mabuk atau disajikan sebagai makanan yang lezat. Panduan terperinci ini dirancang agar bahkan juru masak pemula pun dapat mengikutinya dengan mudah!
Bahan Utama- 3 Ikan Pollack Putih (kantung telur dan selaput dihilangkan)
- 2 Jamur Shiitake Kering
- 1/4 balok Tahu Padat (dipotong dadu seukuran gigitan)
- 1/4 Zucchini (diiris tipis seperti bulan sabit)
- 1/2 bungkus Jamur Enoki (pangkal dipotong dan dipisahkan)
- 1/2 Cabai Merah (diiris serong)
- 1 Cabai Hijau (diiris serong, sesuaikan tingkat kepedasan)
- Sedikit Daun Bawang (dicincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam jamur shiitake kering dalam air hangat hingga lunak. Bilas ikan pollack putih dengan hati-hati di bawah air mengalir dan buang selaput luarnya. Potong ikan pollack menjadi panjang sekitar 3-4 cm dengan hati-hati agar tidak hancur. Masukkan jamur shiitake yang sudah direndam (iris setelah tangkainya dibuang), zucchini yang sudah diiris, dan ikan pollack yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga bahan terendam dengan baik, lalu masak dengan api sedang. Saat mendidih, buang busa yang muncul ke permukaan; ini akan membuat kuah lebih jernih dan menyegarkan.
Step 2
Setelah kuah mulai mendidih, masukkan tahu potong dadu, irisan cabai merah dan hijau serong, serta daun bawang cincang halus. Tambahkan juga 1/3 sdm bawang putih cincang pada tahap ini untuk menambah rasa. Lanjutkan memasak dengan api sedang, bukan api besar, agar bahan-bahan tercampur rata.
Step 3
Kuah Myeongranjeot Gukjjigae kini mendidih dengan indah, dengan uap yang mengepul dan gelembung yang memasak bahan-bahan dengan lembut. Biarkan mendidih secukupnya agar rasa alami dari bahan-bahan meresap ke dalam kuah.
Step 4
Terakhir, tambahkan jamur enoki yang sudah dipisahkan (setelah pangkalnya dipotong) dan masak sebentar lagi hingga matang. Jamur enoki bisa menjadi lembek jika dimasak terlalu lama, jadi masaklah sebentar setelah ditambahkan. Resep ini mengandalkan rasa asin alami dari ikan pollack untuk bumbu. Namun, jika Anda merasa rasanya kurang pas, Anda bisa menambahkan sejumput garam untuk menyesuaikannya. Nikmati Myeongranjeot Gukjjigae Anda yang segar dan jernih!
