Sup Ikan Sebel Cabai dan Segar (Agwi-tang)
Resep sup ikan Sebel dengan kuah pedas dan jernih yang lezat
Saat cuaca dingin menusuk, mengapa tidak mencoba Agwi-tang, sup ikan Sebel pedas dan segar yang menghangatkan dari dalam? Ikan Sebel segar, sayuran renyah, dan bumbu lezat berpadu sempurna, menciptakan rasa yang tak tertahankan yang pasti akan membuat Anda ingin makan nasi lagi. Kami telah menyertakan langkah-langkah rinci dan tips agar bahkan pemula pun dapat membuatnya dengan percaya diri.
Bahan Utama- 1kg ikan Sebel yang sudah dibersihkan (potong sesuai selera)
- Sedikit lobak Korea (untuk menambah kesegaran kuah)
- 200g tauge (menambah kerenyahan dan kesegaran)
- 1 batang daun bawang (menambah aroma harum)
- 1 bungkus jamur enoki (menambah tekstur lembut)
Bumbu- 3 sdm kecap asin untuk sup (untuk rasa umami yang dalam)
- 1 sdm bubuk cabai (memberikan rasa pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang (meningkatkan aroma)
- 1/3 sdm sari jahe (menghilangkan bau amis dan menambah kesegaran)
- 3 sdm kecap asin untuk sup (untuk rasa umami yang dalam)
- 1 sdm bubuk cabai (memberikan rasa pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang (meningkatkan aroma)
- 1/3 sdm sari jahe (menghilangkan bau amis dan menambah kesegaran)
Instruksi Memasak
Step 1
Gunakan ikan Sebel yang sudah dibersihkan. Cuci bersih di bawah air mengalir dingin, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Mencuci ikan Sebel dengan saksama sangat penting untuk menjaga kesegarannya.
Step 2
Potong lobak Korea menjadi ukuran sekali suap (sekitar ketebalan 0.5 cm, dipotong seperti kipas atau setengah lingkaran). Masukkan lobak dan tauge yang sudah dipotong ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga terendam. Tutup panci dan didihkan dengan api besar untuk mengeluarkan rasa segar dari lobak dan tauge. Rebus selama sekitar 5-7 menit.
Step 3
Sambil menunggu lobak dan tauge mendidih, mari buat bumbunya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm kecap asin untuk sup, 1 sdm bubuk cabai, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1/3 sdm sari jahe. Aduk rata hingga tercampur. Menyiapkan bumbu terlebih dahulu akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 4
Setelah sari lobak dan tauge sudah cukup keluar, masukkan ikan Sebel yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan hati-hati. Didihkan kembali dengan api besar hingga ikan Sebel matang. Hati-hati jangan sampai ikan Sebel terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 5
Saat sup mulai mendidih bergolak, buang busa yang muncul ke permukaan dengan sendok untuk menghasilkan kuah yang lebih jernih dan bersih. Kemudian, masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam panci dan aduk perlahan untuk meratakan rasa.
Step 6
Terakhir, tambahkan daun bawang yang diiris serong dalam jumlah banyak dan jamur enoki. Biarkan sup mendidih sebentar lagi hingga daun bawang dan jamur matang. Merebus sebentar lagi ini akan membuat semua rasa menyatu dengan indah.
Step 7
Agwi-tang pedas dan segar Anda siap dinikmati! Sup ikan Sebel ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin, terutama disajikan dengan nasi hangat. Nikmati hidangan yang nyaman dan lezat malam ini!
