Sup Ikan Tuna Pedas Menggugah Selera: Resep Emas
Cara Membuat Sup Ikan Tuna Gochujang yang Mudah dan Lezat
Mempersembahkan resep emas untuk sup ikan tuna lezat yang akan membuat Anda ingin makan sepiring nasi tambahan! Resep ini menggunakan ikan tuna kalengan, Spam, pangsit, dan telur untuk pengalaman yang mengenyangkan dan kaya rasa. Gochujang dan gochugaru (bubuk cabai Korea) memberikan sentuhan pedas yang menggigit, sementara kecap asin dan gula meningkatkan cita rasa gurih, menciptakan sup yang tak tertahankan. Langkah-langkah detail dan tips disertakan untuk memastikan bahkan pemula pun bisa berhasil.
Bahan Utama- 1 kaleng Ikan Tuna Pedas (150g)
- 7-8 buah Pangsit ‘Gohyang’
- 100g Spam (atau 100g Otak-otak Ikan)
- 1 butir Telur
- 300cc Air
- 1 buah Cabai Cheongyang (opsional, sesuai selera)
Bahan Bumbu- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, disarankan giling medium, sekitar 3-4g)
- 1/2 sdm Gula (sekitar 5g)
- 2/3 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 15g)
- 2/3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, sekitar 20g, diratakan)
- 1/3 sdm Kecap Asin (sekitar 4-5g)
- 1-2 sejumput Lada Hitam
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, disarankan giling medium, sekitar 3-4g)
- 1/2 sdm Gula (sekitar 5g)
- 2/3 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 15g)
- 2/3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, sekitar 20g, diratakan)
- 1/3 sdm Kecap Asin (sekitar 4-5g)
- 1-2 sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 kaleng (150g) ikan tuna pedas, sebagai bahan utamanya. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, gunakan tuna pedas. Jika Anda lebih suka rasa tuna standar, tiriskan sekitar setengah minyaknya dan gunakan tuna kalengan biasa. Merek tuna apa pun bisa digunakan.
Step 2
Selanjutnya, siapkan 100g Spam. Anda bisa mengganti Spam dengan 100g otak-otak ikan, atau untuk tekstur yang lebih kaya, gunakan kombinasi 50g Spam dan 50g otak-otak ikan.
Step 3
Gunakan panci atau wajan yang tidak terlalu lebar. Susun pangsit ‘Gohyang’ di sekeliling sisi panci. Tambahkan juga Spam (atau otak-otak ikan) yang sudah dipotong sesuai ukuran gigitan. Jangan terlalu khawatir tentang penataan yang sempurna; penempatan yang alami juga bagus.
Step 4
Setelah sup mulai mendidih perlahan, pecahkan dengan hati-hati 1 butir telur di tengahnya. Saat telur mulai matang, aduk perlahan dengan sumpit atau sendok untuk memecahnya. Telur yang lembut akan berpadu indah dengan kuahnya, membuat sup semakin lezat. Anda bisa menghilangkan telur jika suka.
Step 5
Sekarang, tambahkan ikan tuna kalengan yang sudah disiapkan ke dalam panci. Jika Anda menggunakan tuna kalengan biasa, tiriskan sekitar setengah minyaknya sebelum ditambahkan agar sup tidak terlalu berminyak.
Step 6
Tambahkan semua bumbu ke dalam panci. Untuk gochugaru (bubuk cabai Korea), gunakan gilingan medium daripada yang kasar agar sup lebih jernih.
Step 7
Untuk gochujang (pasta cabai Korea), ambil sekitar 2/3 sendok makan dengan sendok yang diratakan. Hati-hati jangan terlalu banyak, karena bisa membuat sup terlalu asin. Jangan lupa tambahkan juga gula, bawang putih cincang, kecap asin, dan lada hitam.
Step 8
Anda bisa mengukur air dengan mudah menggunakan kaleng tuna 150g yang kosong. Mengisi kaleng hingga garis potongan akan menghasilkan sekitar 150cc air. Tuangkan ini ke dalam panci. Tambahkan lagi 150cc air (diukur terpisah atau menggunakan kaleng lagi) sehingga total menjadi 300cc.
Step 9
Didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 5-6 menit. Jika Anda menambahkan telur, aduk sesekali agar tidak menempel di dasar panci.
Step 10
Terakhir, tambahkan 1 cabai Cheongyang yang sudah diiris tipis untuk rasa pedas ekstra, jika diinginkan. Anda bisa menambahkan lebih banyak jika suka sangat pedas. Tepat sebelum mematikan api, taburkan 1-2 sejumput lada hitam untuk meningkatkan aroma. Nikmati sup ikan tuna ini dengan semangkuk nasi panas! Kuah yang kaya dan pedas berpadu dengan bahan-bahan yang melimpah menciptakan rasa yang benar-benar luar biasa!
