Sup Jagung dan Telur yang Lembut dan Jernih
Sup Jagung Telur Mudah, Sup Telur Bayi, Sup Jagung Bening
Memperkenalkan resep sup jagung telur yang super sederhana, lembut, gurih, dan dapat dibuat hanya dalam 10 menit di pagi yang sibuk. Rasanya yang lembut dan ringan membuatnya sempurna untuk bayi, dan panduan ini akan menunjukkan cara membuat sup telur dan jagung yang jernih dan menenangkan.
Bahan Sup- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- 1/4 buah bawang bombay
- 2 butir telur
- Sedikit daun bawang (iris)
- 800 ml kaldu ikan teri-rumput laut
- 1 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap ikan)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- Sejumput garam (untuk telur)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda: kentang, bawang bombay, daun bawang, dan telur. Untuk membumbui sup kentang telur ini, kita akan menggunakan 1 sendok makan kecap asin untuk sup dan 1 sendok makan ekstrak tuna. Jika Anda tidak memiliki ekstrak tuna, Anda bisa menggantinya dengan ekstrak ikan teri atau ikan pasir, atau sedikit menambah kecap asin untuk sup jika Anda tidak punya kecap ikan.
Step 2
Kupas kentang dan potong menjadi bentuk setengah bulan atau kubus dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cuci kentang yang sudah dipotong dengan air dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini akan menghasilkan sup yang lebih jernih dan menyegarkan.
Step 3
Iris halus 1/4 buah bawang bombay, dengan ketebalan serupa dengan kentang. Manis dari bawang bombay akan menambah kekayaan pada kaldu.
Step 4
Potong halus daun bawang menjadi potongan seukuran sekali suap. Ini akan ditambahkan di akhir untuk aroma segar.
Step 5
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan mirin (untuk menghilangkan bau telur) dan sejumput garam. Kocok perlahan dengan garpu atau pengocok hingga tercampur rata.
Step 6
Tuang 800 ml kaldu ikan teri-rumput laut ke dalam panci. Bumbui dengan 1 sendok makan kecap asin untuk sup dan 1 sendok makan ekstrak tuna. Jika Anda tidak punya kaldu siap pakai, Anda bisa dengan cepat membuatnya menggunakan kaldu bubuk atau bungkus kombu.
Step 7
Setelah kaldu berbumbu mendidih, masukkan kentang yang sudah dicuci dan masak bersama. Kentang akan meresapkan rasa gurih ke dalam kaldu saat matang.
Step 8
Periksa apakah kentang sudah matang sekitar 80% dengan menusuknya dengan sumpit atau garpu; kentang harus empuk tetapi masih mempertahankan bentuknya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa hancur nanti.
Step 9
Ketika kentang sudah matang sekitar 80%, tambahkan irisan bawang bombay dan masak lagi selama 1-2 menit hingga bawang bombay menjadi transparan. Bawang bombay akan melepaskan rasa manisnya ke dalam sup, meningkatkan rasanya.
Step 10
Sekarang, tuang perlahan kocokan telur ke dalam sup yang mendidih, bergerak melingkar di sepanjang pinggiran. Menuangkan perlahan akan membantu menciptakan pita telur yang indah.
Step 11
Setelah menambahkan telur, biarkan matang tanpa diaduk selama sekitar 10 detik agar telur sedikit matang. Kemudian, aduk perlahan dari pinggiran dengan sendok, bergerak ke luar, untuk membuat pusaran telur yang halus. Cicipi sup dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan lebih banyak garam atau kecap asin.
Step 12
Terakhir, tambahkan segenggam daun bawang yang sudah diiris dan aduk ringan sekali atau dua kali sebelum mematikan api. Aroma segar daun bawang akan memberikan sentuhan akhir yang indah pada sup. Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati sup kentang telur yang lezat dan menenangkan.
