Sup Jamur Shiitake Krimi dan Lezat
Sarapan Mengenyangkan dan Lezat: Resep Sup Jamur Shiitake dengan Rasa Mendalam
Mari kita buat sup jamur shiitake yang kaya rasa dan lembut, sangat cocok untuk sarapan yang mengenyangkan dan lezat. Resep ini sangat sederhana dan sempurna dinikmati saat cuaca dingin.
Bahan Sup Jamur Shiitake- 8 buah jamur shiitake segar
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 15g mentega tawar (sekitar 1 sdm)
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- 200ml air
- 200ml krim kental (heavy cream)
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
- Keju Grana Padano (atau keju Parmesan) secukupnya
- 1/3 sdm garam (atau sesuai selera)
- 100ml susu cair
- Sedikit peterseli kering (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan jamur shiitake dengan hati-hati di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Keringkan dengan baik.
Step 2
Cincang halus jamur shiitake yang sudah dibersihkan. Anda bisa memotongnya sedikit lebih kasar jika suka tekstur, atau cincang sangat halus untuk sup yang lebih lembut.
Step 3
Cincang halus bawang bombay, ukurannya kurang lebih sama dengan jamur yang dicincang. Menumis bawang bombay dengan baik akan meningkatkan rasa manis dan kedalaman rasa.
Step 4
Dalam panci atau wajan yang dalam, lelehkan 15g mentega tawar di atas api sedang-kecil.
Step 5
Setelah mentega meleleh, tambahkan 1 sdm tepung terigu dan aduk hingga halus dan tidak bergerindil. Masak selama sekitar 1-2 menit sambil terus diaduk untuk membuat ‘roux’. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 6
Secara bertahap tuangkan 200ml air sambil terus diaduk untuk mencegah gumpalan. Aduk hingga mendapatkan konsistensi yang halus dan encer.
Step 7
Masukkan jamur shiitake cincang ke dalam panci dan masak hingga mendidih perlahan. Biarkan matang dengan api sedang selama sekitar 5 menit agar rasa jamur meresap ke dalam kuah.
Step 8
Tuangkan 200ml krim kental secara perlahan untuk tekstur yang kaya dan lembut. Aduk perlahan dan perhatikan panasnya agar tidak meluap.
Step 9
Bumbui dengan sejumput lada hitam yang baru digiling untuk meningkatkan rasa.
Step 10
Untuk rasa umami yang mendalam, parut keju Grana Padano (atau Parmesan) secukupnya. Biarkan keju meleleh ke dalam sup.
Step 11
Tambahkan 1/3 sdm garam untuk perasa. Sebaiknya cicipi dan sesuaikan garam, perhatikan rasa asin dari keju.
Step 12
Terakhir, tuangkan 100ml susu untuk mendapatkan konsistensi yang lebih halus. Masak perlahan dengan api kecil hingga semua bahan tercampur rata.
Step 13
Sup jamur shiitake Anda yang kaya dan lembut sudah siap! Aroma jamur yang harum dan teksturnya yang lembut sangat luar biasa.
Step 14
Sajikan sup ke dalam mangkuk. Jika suka, taburkan lagi keju Grana Padano di atasnya. Hiasi dengan taburan peterseli kering agar tampilannya lebih menarik.
Step 15
Sajikan sup jamur shiitake hangat ini dengan roti panggang renyah di sampingnya. Ini menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan.
Step 16
Ambil sesendok sup hangat ini, yang kaya akan aroma jamur. Rasakan kehangatan yang menenangkan menjalar ke seluruh tubuh Anda.
Step 17
Celupkan roti panggang Anda yang sempurna ke dalam sup untuk gigitan yang lebih lezat. Di hari-hari seperti ini, semangkuk sup panas adalah yang Anda butuhkan! Nikmati sup jamur shiitake lezat ini yang dibuat dengan mudah di rumah.
