Sup Jeli Ubi Jalar Hangat (Onmukbap)
Resep Sup Jeli Ubi Jalar Hangat dengan Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut, Cara Membuat Onmukbap yang Lezat untuk Musim Dingin
Halo semuanya, ini Superpower! Hari ini saya membuat ‘Onmukbap’, sup jeli ubi jalar hangat yang akan menghangatkan tubuh dan jiwa Anda. Sup ini menggunakan kaldu bening dan lezat yang dibuat dari ikan teri dan rumput laut. Kombinasi kaldu yang panas mengepul, jeli ubi jalar yang lembut dan kenyal, kimchi yang renyah, serta saus bumbu buatan sendiri yang gurih menjadikannya hidangan yang sempurna untuk cuaca dingin. Ini adalah hidangan jeli ubi jalar yang lembut dan menenangkan perut. Jika Anda menyukai jeli ubi jalar, Anda pasti harus mencoba membuatnya! Mari kita mulai resep Onmukbap!
Bahan Kaldu- 1L Air
- 1 genggam Ikan Teri Kering (untuk kaldu)
- 3 lembar Rumput Laut Kering
- 1/2 sdm Garam Kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu yang merupakan bintang utama Onmukbap kita. Dalam panci, campurkan 1L air, segenggam ikan teri kering, 3 lembar rumput laut, dan 1/2 sdm garam kasar. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, angkat rumput laut setelah sekitar 5 menit, lalu teruskan merebus ikan teri selama 10 menit lagi untuk mengekstrak rasanya. Kemudian, saring dan buang ikan terinya. Ini akan menghasilkan kaldu yang bening dan kaya rasa. (Untuk 2 porsi)
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan saus bumbu yang gurih dan sedikit manis. Iris tipis setengah batang daun bawang. Cincang halus 1 siung bawang putih. Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm kecap asin, bawang putih cincang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm biji wijen sangrai, dan 1 sdm madu. Aduk rata hingga menjadi saus bumbu. Saus ini akan menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa pada Onmukbap Anda.
Step 3
Ambil sekitar 2 lembar kimchi sawi putih yang sudah matang. Peras sedikit kelebihan airnya, lalu iris tipis memanjang. Kimchi yang renyah akan meningkatkan tekstur sup Anda.
Step 4
Hancurkan 2 lembar rumput laut panggang tawar menjadi potongan-potongan kecil untuk membuat serpihan rumput laut. Jika Anda punya serpihan rumput laut siap pakai, Anda bisa menggunakannya. Serpihan ini akan menambahkan aroma kacang yang menyenangkan.
Step 5
Sekarang, mari siapkan jeli ubi jalar. Potong jeli ubi jalar menjadi potongan memanjang setebal sekitar 1 cm. Memotongnya sedikit lebih tebal akan memberikan sensasi kenyal yang lebih memuaskan.
Step 6
Setelah mengangkat rumput laut dan ikan teri dari kaldu, jaga agar kaldu tetap panas. Kaldu bening dan beraroma Anda kini siap.
Step 7
Dalam mangkuk yang dalam, tata jeli ubi jalar yang sudah diiris dan kimchi yang diiris memanjang dengan indah. Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan secukupnya di atasnya, lalu taburi dengan serpihan rumput laut yang renyah.
Step 8
Terakhir, tuangkan kaldu ikan teri dan rumput laut yang masih panas ke dalam mangkuk hingga penuh. Onmukbap lezat Anda pun selesai! Perpaduan harmonis antara kaldu hangat, jeli kenyal, dan kimchi renyah akan memberikan hidangan yang sangat mengenyangkan dan menghangatkan di hari yang dingin. Selamat menikmati!
