Sup Jeli Ubi Kayu Dingin yang Lezat dan Sederhana
Resep Sup Jeli Ubi Kayu Super Mudah, Sempurna untuk Hari Panas!
Merasakan keinginan akan sesuatu yang sejuk dan menyegarkan di hari yang terik? Taklukkan panas dengan mangkuk jeli ubi kayu super sederhana ini, siap dalam hitungan menit! Siapa pun dapat dengan mudah membuat hidangan lezat ini dengan kuah sup mi dingin (naengmyeon yuksu) siap pakai dan jeli ubi kayu.
Bahan Utama- 1 bungkus Jeli Ubi Kayu (Dotori Muk) (300g)
- 1 bungkus Kuah Sup Mi Dingin Siap Pakai (Naengmyeon Yuksu)
- Sedikit Timun (sekitar 1/4 buah)
- 1 genggam Kimchi Asam (Shin Kimchi)
- 1 buah Cabai Cheongyang (opsional, jika ingin rasa pedas tambahan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan jeli ubi kayu. Jika jeli terasa keras karena disimpan di kulkas, blansir sebentar dalam air mendidih selama sekitar 1-2 menit hingga melunak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Segera rendam jeli yang sudah diblansir ke dalam air dingin agar benar-benar dingin. Langkah ini memastikan tekstur yang kenyal dan padat.
Step 2
Mari kita buat kuah yang menyegarkan! Ambil satu bungkus kuah sup mi dingin siap pakai. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup guna meningkatkan rasa gurihnya. Masukkan ke dalam freezer sebentar agar benar-benar dingin. Anda bisa menambahkan sejumput gula di sini jika suka rasa yang sedikit lebih manis.
Step 3
Cuci timun, buang bijinya, lalu iris tipis memanjang (julienne). Ini akan menambah tekstur renyah dan meningkatkan rasa keseluruhan sup jeli ubi kayu.
Step 4
Buang kelebihan air dari kimchi asam, lalu iris tipis memanjang sesuai selera. Dalam mangkuk kecil, campurkan irisan kimchi dengan sedikit minyak wijen dan sejumput gula. Ini akan membantu mengurangi rasa asam kimchi dan mengeluarkan cita rasa gurihnya, menambah kedalaman pada hidangan.
Step 5
Tiriskan jeli ubi kayu yang sudah dingin dan potong-potong tipis memanjang dengan ketebalan sedang. Sebaiknya potong jeli dengan ketebalan sekitar 0.7-1 cm agar tidak mudah patah.
Step 6
Sekarang, tata jeli ubi kayu yang sudah dipotong memanjang secara menarik di dalam mangkuk saji.
Step 7
Taburi jeli ubi kayu secara melimpah dengan es batu yang sudah didinginkan. Kemudian, tata kimchi yang sudah dibumbui dan irisan timun di atas es dengan apik.
Step 8
Tuangkan kuah sup mi dingin yang sudah disiapkan ke atas jeli dan topping. Kuah dingin akan menyelimuti semua bahan, membuatnya sangat menyegarkan.
Step 9
Taburkan biji wijen sangrai secukupnya di atasnya untuk aroma kacang yang harum. Biji wijen yang harum akan meningkatkan cita rasa sup jeli ubi kayu Anda.
Step 10
Terakhir, tambahkan serpihan rumput laut kering (gimjaban) sesuai selera. Rumput laut yang renyah akan menambah tekstur yang nikmat dan rasa umami. Dan kini, sup jeli ubi kayu yang dingin, lezat, dan sangat sederhana telah siap! Selamat menikmati hidangan Anda!
