Sup Jjigae Daging Kalengan & Kentang Gaya Baek Jong-won
Sup Jjigae Daging Kalengan & Kentang Baek Jong-won: Resep Sup Pedas Penggoda Nasi
Memperkenalkan sup jjigae kentang daging kalengan yang mengenyangkan dan lezat, sempurna bahkan tanpa lauk lainnya. Sup ‘pencuri nasi’ ini sangat mudah dibuat dan akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap! Ikuti resep Baek Jong-won, tambahkan banyak daging kalengan dan kentang, untuk memasak jjigae yang kaya rasa dan gurih.
Bahan Utama- 3 buah Kentang
- 1 kaleng Daging Kalengan (Spam)
- 2 buah Bawang Bombay kecil
- 1 cangkir Daun Bawang iris
- 4 buah Cabai Cheongyang (cabai pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kentang dan bawang bombay dengan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 1 cm tebalnya. Anda juga bisa mengiris tipis kentang. Cincang halus cabai Cheongyang dan daun bawang. Untuk daging kalengan, keluarkan dari kaleng, masukkan ke dalam kantong plastik, segel, lalu hancurkan dengan sisi pisau atau tangan Anda untuk memecahnya menjadi potongan-potongan kecil agar teksturnya lebih lembut.
Step 2
Dalam panci yang dalam, letakkan kentang yang sudah diiris di bagian bawah. Kemudian, tambahkan bawang bombay yang sudah disiapkan, daun bawang, cabai Cheongyang, dan daging kalengan yang sudah dihancurkan di atas kentang.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu yang akan menentukan rasa jjigae. Tambahkan 1 sendok makan gochujang yang melimpah dan 1/2 sendok makan doenjang. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang yang harum dan 2 sendok makan gochugaru kasar untuk rasa pedas. (Tips: Menggunakan gochugaru kasar akan memberi Anda rasa yang lebih kaya dan warna yang lebih dalam).
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan gula untuk memberikan rasa manis dan 4 sendok makan kecap asin untuk rasa gurih yang seimbang.
Step 5
Terakhir, tuangkan 4 cangkir air, cukup untuk menutupi bahan-bahannya. Aduk semuanya hingga tercampur rata, lalu didihkan dengan api besar. Setelah mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api ke tingkat rendah dan biarkan mendidih perlahan hingga bahan-bahannya empuk dan kuahnya mengental.
Step 6
Masak hingga kuah berkurang kira-kira setengahnya, menciptakan konsistensi sup yang kental, dan kentang mudah hancur saat ditusuk garpu. Cicipi jjigae dan sesuaikan bumbu sesuai selera – tambahkan sedikit kecap asin jika kurang asin, atau sedikit air jika terlalu asin. Sajikan panas di atas nasi putih kukus dan nikmati!
