Sup Kental Tuna Tahu yang Mengenyangkan dan Lezat (Tuna Dubu Jjageuli)
Resep Tuna Dubu Jjageuli: Hidangan Lezat dari Tahu dan Tuna
Bingung bagaimana cara menggunakan ikan tuna kalengan yang Anda dapatkan sebagai hadiah? Tuna kalengan dan tahu lembut berpadu menciptakan jjageuli (sup kental khas Korea) yang lezat dan sangat cocok disantap dengan nasi. Hidangan ini begitu mengenyangkan, Anda tidak akan membutuhkan banyak lauk pendamping. Nikmati rasa gurih, sedikit pedas, dan memuaskan dari Tuna Dubu Jjageuli ini!
Bahan Utama- 1 kaleng (150g) tuna kalengan
- 1/2 balok (sekitar 200g) tahu padat
- 2 buah cabai hijau Korea (cabai Cheongyang)
- 1 buah cabai merah
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu- 1 sdm kecap ikan (ikan teri atau lance)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak cabai
- 1 sdm kecap ikan (ikan teri atau lance)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak cabai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay. Untuk cabai hijau dan merah, buang bijinya lalu iris serong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris juga daun bawang secara serong dengan ketebalan serupa.
Step 2
Potong tahu menjadi irisan setebal sekitar 0.7 cm. Jika terlalu tipis, tahu bisa mudah hancur saat dimasak, jadi irisan yang lebih tebal akan membantu tahu mempertahankan bentuknya.
Step 3
Tiriskan minyak dari kaleng tuna dengan menempatkannya di saringan. (Jika minyak benar-benar ditiriskan, hasilnya akan lebih ringan rasanya). Jika Anda menggunakan tuna pedas (gochutuna), perlu diingat bahwa rasa manisnya bisa cukup kuat, jadi sebaiknya gunakan tuna kalengan biasa atau sesuaikan rasa manis dalam bumbu Anda.
Step 4
Mari kita buat bumbu jjageuli yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap ikan, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdm minyak cabai. Aduk rata. Jika Anda tidak suka terlalu pedas, Anda bisa menghilangkan minyak cabai. Jika menggunakan tuna kalengan biasa, menambahkan 1/2 sdm gula dan 1 sdm arak masak (mirin) akan meningkatkan rasanya.
Step 5
Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci dalam atau wajan. Masukkan irisan daun bawang dan bawang bombay, lalu tumis dengan api sedang-kecil hingga harum. Setelah bawang bombay menjadi transparan dan mulai mengeluarkan rasa manisnya, tuangkan 2 cangkir (sekitar 400 ml) air dan didihkan.
Step 6
Setelah air mendidih, masukkan tuna dan tahu yang sudah disiapkan. Tuangkan seluruh campuran bumbu. Aduk perlahan untuk mencampurkan bahan-bahannya. Kecilkan api menjadi sedang dan masak lagi selama 5-7 menit. Jjageuli adalah hidangan di mana rasa alami bahan-bahan bersinar, jadi tidak perlu dimasak terlalu lama. Setelah bahan matang dan bumbu meresap, hidangan hampir siap.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan cabai hijau serong dan masak sebentar lagi untuk menyelesaikan Tuna Dubu Jjageuli yang lezat ini! Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk sensasi ekstra pedas.
