Sup Kentang Gurih Berwarna Putih Susu (Gamja Guk)
Cara Membuat Sup Kentang yang Kaya dan Berwarna Putih Susu
Di pagi hari saat nafsu makan berkurang, semangkuk sup hangat bisa membuat makan nasi jadi lebih mudah. Siapa bilang mereka tidak punya nafsu makan? hahaha;; Bagaimana kalau sup kentang untuk sarapan besok? ^^
Bahan-bahan- 4-5 cangkir air cucian beras (gunakan bilasan kedua dan ketiga dari beras)
- 2 buah kentang
- 1 sdm minyak perilla
- 1 sdm minyak goreng
- Sedikit daun bawang
- Sedikit garam
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk rasa yang lebih kaya dan lezat, paling baik menggunakan air cucian beras daripada air biasa untuk kuah kaldu. Saat mencuci beras, buang air pertama dan gunakan bilasan kedua dan ketiga. Ini memastikan tidak ada kotoran dan menghasilkan kaldu yang lebih enak. Potong kentang berbentuk bulan separuh daripada terlalu kecil; ini terlihat lebih rapi dan memberikan tekstur yang menyenangkan saat digigit. Iris daun bawang secara diagonal.
Step 2
Tambahkan 1 sendok makan minyak perilla dan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam panci, lalu tumis kentang yang sudah dipotong terlebih dahulu.
Step 3
Anda sudah bisa melihat kuah kental berwarna putih susu terbentuk hanya dari menumis dengan minyak perilla. Lanjutkan menumis kentang hingga menjadi bening.
Step 4
Sekarang, tuangkan air cucian beras sebanyak 4-5 cangkir. Saat mendidih, hindari mengaduk terlalu banyak, karena ini dapat menyebabkan kentang hancur. Lanjutkan memasak hingga kentang empuk.
Step 5
Setelah sup mendidih dan kentang matang empuk, tambahkan irisan daun bawang. Bumbui dengan garam sesuai selera Anda. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan sedikit kecap asin untuk sup.
