Sup Kentang Krimi dan Beraroma Dalam
Resep Sup Kentang Buatan Rumah yang Kaya dan Lembut
Rasakan kenyamanan tertinggi dengan sup kentang yang luar biasa lembut dan kaya ini. Teksturnya yang lembut seperti beludru dan rasanya yang gurih akan menghangatkan Anda dari dalam ke luar, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk segala kesempatan.
Bahan Utama- 4 kentang kecil (sekitar 365g setelah dikupas)
- 2 bawang bombay kecil (sekitar 196g setelah dibersihkan)
- 30g mentega
- 400g susu
- 170g krim kental tanpa pemanis atau krim kocok tanpa pemanis
- Biskuit atau roti panggang untuk disajikan
Bumbu- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kentang di bawah air mengalir, kupas kulitnya, dan potong dadu kecil, sekitar 1.5 cm. Memotongnya menjadi potongan kecil yang seragam akan memastikan kentang matang merata dan cepat, serta mencegah gosong saat ditumis.
Step 2
Ukurannya harus mirip dengan yang Anda gunakan untuk nasi goreng. Jangan khawatir jika tidak seragam sempurna; kuncinya adalah memotongnya kecil-kecil agar matang lebih cepat dan mudah dikelola saat ditumis. Potongan yang lebih kecil juga membantu mencegah gosong.
Step 3
Rendam kentang yang sudah dipotong dalam mangkuk berisi air dingin selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan sebagian pati di permukaannya. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Mirip dengan cara Anda menyiapkan kentang untuk ditumis, menghilangkan pati berlebih mencegah kentang saling menempel, membantu menjaga bentuknya, dan mengurangi risiko gosong saat ditumis.
Step 4
Kupas bawang bombay, buang ujungnya, dan potong dadu kecil, kira-kira seukuran kentang.
Step 5
Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang.
Step 6
Setelah mentega meleleh, masukkan potongan kentang ke dalam wajan dan tumis hingga pinggirannya mulai sedikit transparan, sekitar 3-4 menit.
Step 7
Ketika kentang mulai terlihat transparan, tambahkan bawang bombay cincang dan tumis bersama kentang. Masak hingga bawang bombay menjadi lembut dan berwarna cokelat keemasan muda. Aduk sesekali untuk mencegah gosong, yang seharusnya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Kuncinya adalah memasaknya sampai kentang dan bawang bombay sangat empuk dan rasa bawang bombay mentah telah melunak menjadi rasa manis yang lembut. Menumis dengan baik ini mengembangkan profil rasa yang lebih dalam untuk sup.
Step 8
Tuangkan susu dan krim kental (atau krim kocok) ke dalam wajan berisi sayuran yang ditumis. Didihkan campuran di atas api sedang-tinggi, lalu kecilkan api dan biarkan masak selama 5 menit lagi agar sayuran lebih lunak.
Step 9
Angkat panci dari api. Gunakan blender rendam (hand blender) untuk menghaluskan sup hingga benar-benar lembut. Jika Anda tidak memiliki blender rendam, pindahkan sup dengan hati-hati ke blender biasa dan haluskan hingga lembut. Berhati-hatilah saat menghaluskan cairan panas; buka sedikit tutup blender untuk membiarkan uap keluar.
Step 10
Kembalikan sup yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan panaskan kembali dengan lembut di atas api kecil. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Karena sup dibuat dalam jumlah besar, sebaiknya bumbui setiap porsi secara individual daripada seluruh panci sekaligus. Ini memungkinkan penyesuaian bumbu yang tepat setiap kali Anda menyajikan. Anda juga dapat menyesuaikan konsistensi sup pada tahap ini; jika Anda lebih suka sup yang lebih encer, cukup tambahkan sedikit susu lagi dan hangatkan.
Step 11
Sup kentang Anda yang lezat dan lembut siap dinikmati! Sajikan selagi hangat, mungkin dengan beberapa biskuit renyah atau sepotong roti panggang. Nikmati sup buatan rumah Anda yang menenangkan!
