Sup Kentang Krimi dan Gurih
Resep Sup Kentang Lezat Sempurna untuk Pagi yang Dingin
Saat udara pagi terasa sejuk, semangkuk sup hangat adalah hal yang tepat. Saya baru saja membuat sup kentang sederhana namun memuaskan ini, cocok untuk sarapan cepat. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang menenangkan pasti akan mencerahkan hari Anda.
Bahan-bahan- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 cangkir (400ml) susu, tambahkan lagi sesuai kekentalan yang diinginkan
- 1/2 sdm mentega (sekitar 7g)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas kulit 2 buah kentang dan potong menjadi dua untuk mempercepat proses memasak. Masukkan ke dalam panci berisi air dan rebus hingga empuk. Anda tahu kentang sudah siap ketika garpu bisa menembusnya dengan mudah.
Step 2
Dalam panci terpisah, lelehkan 1/2 sdm mentega dengan api sedang-rendah. Setelah mentega meleleh, tambahkan 1/2 bawang bombay dan tumis selama kurang lebih 3-5 menit hingga bawang bombay menjadi transparan dan lunak, mengeluarkan aromanya. (Menggunakan sendok untuk mengukur akan memudahkan).
Step 3
Masukkan kentang yang sudah direbus ke dalam panci berisi bawang bombay yang ditumis. Aduk sebentar hingga kentang hangat.
Step 4
Tuangkan 2 cangkir (400ml) susu ke dalam panci. Pastikan kentang dan bawang bombay terendam dalam susu, siap untuk dimasak bersama.
Step 5
Gunakan blender tangan (immersion blender) untuk menghaluskan bahan-bahan di dalam panci hingga lembut. Terus blender hingga semuanya tercampur rata dan menjadi kental. Jika Anda tidak memiliki blender tangan, hati-hati pindahkan campuran ke blender biasa dan blender hingga halus. Langkah ini kunci untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Step 6
Kembalikan sup yang sudah dihaluskan ke atas kompor dengan api kecil. Aduk terus menerus menggunakan spatula atau sendok sayur agar tidak lengket di dasar panci. Setelah sup mulai mendidih perlahan, kecilkan api lebih lanjut.
Step 7
Periksa kekentalan sup. Jika sup terasa terlalu kental, tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Usahakan mendapatkan tekstur yang lembut dan kental seperti krim.
Step 8
Setelah kekentalan yang diinginkan tercapai, biarkan sup mendidih perlahan selama minimal 5 menit lagi untuk memperdalam rasa. Bumbui dengan sejumput garam sesuai selera dan taburan lada hitam jika diinginkan. Sajikan selagi hangat dalam mangkuk dan nikmati!
