Sup Kentang Pedas Gurih (Gamja-jjigae) – Resep Lezat
Cara Membuat Sup Kentang (Gamja-jjigae) Pedas dan Penuh Umami yang Lezat! #DuriMoon #SupKentang #Gamja
Pelajari cara membuat sup kentang pedas yang lezat, gurih, dan kaya rasa yang cocok untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- 3 buah Kentang (ukuran sedang)
- 3 batang Daun Bawang
- 2 buah Cabai Rawit Korea (cabai Cheongyang)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci kentang hingga bersih. Hilangkan kotoran atau sisa yang menempel di kulitnya. Kemudian, gunakan pisau dengan hati-hati untuk membersihkan ‘mata’ atau bintik-bintik gelap pada permukaan kentang. Ini akan memastikan hasil akhir hidangan yang lebih bersih.
Step 2
Potong kentang yang sudah dibersihkan menjadi potongan-potongan seukuran sekali makan. Usahakan ketebalannya sekitar 0.5 cm (sekitar 1/4 inci). Memotongnya menjadi irisan datar daripada kubus membantu mencegah kentang terlalu hancur saat dimasak, sehingga menjaga tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Masukkan semua kentang yang sudah dipotong ke dalam panci. Kentang ini akan menjadi dasar sup Anda yang lezat.
Step 4
Cuci daun bawang, lalu iris secara diagonal. Usahakan irisan memiliki lebar sekitar 1 cm. Anda bisa menggunakan bagian putih dan hijau untuk menambah rasa.
Step 5
Sekarang, saatnya menambahkan semua bahan dan bumbu ke dalam panci. Masukkan kentang yang sudah diiris, daun bawang yang diiris diagonal, 1 sendok teh stevia, 2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 2 sendok makan kecap asin. Tuangkan 2 cangkir (sekitar 400ml) kaldu ikan teri. Stevia membantu meningkatkan rasa manis alami kentang dan berkontribusi pada kedalaman rasa gurih sup secara keseluruhan.
Step 6
Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Pertahankan api tetap besar sampai kaldu mulai bergelembung kuat, agar bahan-bahan mulai matang dengan cepat.
Step 7
Setelah kaldu mendidih aktif, kecilkan api menjadi sedang. Ini mencegah sup meluap dan memungkinkan masakan yang lebih terkontrol.
Step 8
Lanjutkan merebus sup kentang dengan api sedang selama sekitar 5 menit lagi. Disarankan untuk membiarkan tutup panci sedikit terbuka selama waktu ini. Ini membantu mencegah kaldu terlalu berkurang sambil memastikan kentang matang hingga empuk. Anda bisa menguji kematangannya dengan menusuk sepotong kentang dengan garpu; seharusnya mudah masuk.
Step 9
Setelah kentang matang, cicipi kaldunya untuk menyesuaikan bumbu. Jika kurang asin sesuai selera Anda, tambahkan sedikit kecap asin lagi. Anda juga bisa sedikit menyesuaikan rasa manis dengan stevia jika diperlukan, untuk mencapai profil rasa yang seimbang.
Step 10
Setelah bumbu disesuaikan, tambahkan cabai rawit Korea (cabai Cheongyang) yang sudah diiris diagonal. Kepedasannya akan meningkatkan rasa sup, menambahkan tendangan yang luar biasa dan meningkatkan cita rasa gurihnya. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai preferensi pedas Anda.
Step 11
Terakhir, didihkan sup sekali lagi dengan api kecil. Sup Kentang DuriMoon Anda yang lezat dengan kuahnya yang kaya dan menghangatkan kini siap! Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat dan semoga Anda bersenang-senang. Terima kasih telah mengikuti resep ini hari ini! ^^
