Sup Kentang Sederhana dan Segar
Resep Mudah untuk Anak Kost: Sup Kentang
Hari ini, saya membuat hidangan sederhana namun menyegarkan yang cocok untuk anak kost!
Bahan-bahan- 2 buah kentang (ukuran sedang)
- 1/2 buah bawang bombay
- Air (sesuai selera)
- 1/2 genggam ikan teri (untuk kaldu)
- 1 buah cabai rawit hijau (buang biji, iris serong)
- 1-2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 secubit garam
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan air ke dalam panci, tambahkan ikan teri dan 1 buah cabai rawit hijau. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan masak selama 20-30 menit untuk membuat kaldu ikan teri yang lezat. Bahan-bahan padatnya akan disaring nanti.
Step 2
Selagi kaldu mendidih, cuci bersih kentang dan bawang bombay. Kupas kentang dan potong dadu seukuran sekali gigit. Potong bawang bombay dengan ukuran yang sama. Buang tangkai cabai rawit hijau dan iris serong tipis.
Step 3
Saring ikan teri dan cabai dari kaldu yang sudah matang, sisakan kuah beningnya. Tambahkan 1-2 sendok makan kecap asin Korea (guk-ganjang) untuk memberikan dasar rasa. Jumlah kecap asin dapat disesuaikan dengan kadar garam ikan teri yang digunakan atau selera pribadi.
Step 4
Masukkan kentang dan bawang bombay yang sudah dipotong dadu ke dalam panci berisi kaldu. Masak hingga kentang empuk dan mengapung di permukaan. Biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
Step 5
Saat kentang hampir matang, masukkan irisan cabai rawit hijau dan masak sebentar lagi. Terakhir, sesuaikan rasa keseluruhan dengan garam. Karena sudah ada rasa dari kecap asin, sebaiknya tambahkan garam sedikit demi sedikit sambil mencicipi. Sajikan sup kentang panas dalam mangkuk dan nikmati!
