Step 1

Hidangan hari ini adalah ‘Sup Kentang Telur Sederhana’. Anda bisa mendapatkan rasa yang kaya tanpa menggunakan kaldu!

Step 2

Pertama, mari kita siapkan bahan-bahannya:
– Kupas kentang dan iris berbentuk bulan sabit, dengan ketebalan sekitar 0.2-0.3 cm. (Jika menggunakan kentang besar, potong menjadi empat bagian terlebih dahulu, lalu iris seperti daun ginkgo agar matang lebih cepat).
– Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata.
– Iris halus daun bawang.

Step 3

Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 1 sdm minyak perilla. Masukkan irisan kentang dan tumis selama kurang lebih 2 menit hingga permukaannya terlihat sedikit transparan.

**💡 Tips Memasak:** Minyak perilla bisa gosong dan menjadi pahit di atas api besar, jadi pastikan untuk memasak dengan api sedang atau lebih rendah!

Step 4

Setelah kentang mulai sedikit matang, tuangkan 1 L air dan didihkan. Saat air mendidih, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang.

Step 5

Selanjutnya, tambahkan 1 sdm udang rebon asin, rahasia rasa gurihnya, dan aduk hingga larut. Menggunakan air dari udang rebon asin akan menambah kedalaman rasa.

Step 6

Tambahkan 1 sdm kecap asin Korea, tutup panci, dan biarkan mendidih dengan api sedang hingga kentang benar-benar empuk (ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit).

Step 7

Ketika kentang sudah matang sempurna, tuangkan perlahan telur kocok di pinggiran panci. Biarkan selama sekitar 10 detik tanpa diaduk; telur akan membentuk gumpalan lembut yang indah. Aduk perlahan hanya sekali atau dua kali dengan sendok untuk memecahnya.

**💡 Tips Memasak:** Cicipi supnya dan jika Anda merasa perlu rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sekitar setengah sendok makan kecap ikan.

Step 8

Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dengan banyak dan masak sebentar lagi untuk menyelesaikan sup kentang telur Anda yang lezat.

Step 9

Inilah sup kentang telur Anda yang jernih dan menyegarkan, dibuat hanya dengan udang rebon asin dan kecap asin Korea, tanpa perlu kaldu! Sangat lezat jika disajikan dengan nasi.