Sup Kepiting (Gukbap) Lezat Khas Musim Dingin
Resep Sup Kepiting (Gukbap) yang Segar dan Pedas Mantap, Cocok untuk Menghangatkan Badan di Musim Dingin
Halo semuanya! Saya Ryu-i, seorang influencer kuliner yang sangat menyukai hidangan laut. Kepiting sedang musim, jadi saya sangat antusias untuk berbagi resep Sup Kepiting (Gukbap), hidangan yang sempurna untuk dinikmati saat musim dingin! Kali ini, saya membuat resep spesial ini khusus untuk dinikmati sendiri di rumah. Hidangan yang mengenyangkan dan menghangatkan ini, dibuat dengan menyiramkan sup kepiting panas ke atas nasi, sungguh lezat! Mari kita buat Sup Kepiting (Gukbap) yang lezat ini bersama-sama!
Bahan Utama- 200g Kepiting Segar (sudah dibersihkan)
- 100g Lobak Korea (diiris tipis)
- 2 lembar Sawi Putih (diiris kasar)
- 1 ikat Kucai (dipotong sepanjang 4cm)
- 1 buah Cabai Merah Besar (diiris serong)
- 1 buah Cabai Rawit Merah (diiris serong)
- 1L Kaldu Ikan Teri (siap pakai atau buatan sendiri)
Bumbu & Lainnya- 1.5 sdm Saus Ikan Teri (untuk kuah yang segar)
- 1 sdm Udang Rebon Asin (untuk rasa gurih/umami)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1.5 sdm Saus Ikan Teri (untuk kuah yang segar)
- 1 sdm Udang Rebon Asin (untuk rasa gurih/umami)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu. Rebus 1 liter air bersama 1 kantong bumbu kaldu ikan teri selama kurang lebih 10 menit. Jika tidak ada kantong bumbu kaldu, Anda bisa menggunakan ikan teri kering dan rumput laut.
Step 2
Selagi kaldu direbus, saatnya membersihkan kepiting. Larutkan 1 sendok makan garam dalam air dingin dan rendam kepiting selama sekitar 10 menit. Ini akan membantu menghilangkan kotoran dari kepiting sehingga lebih bersih. Setelah itu, bilas kepiting dengan lembut di bawah air mengalir beberapa kali.
Step 3
Mari siapkan sayurannya. Iris tipis lobak Korea sesuai selera. Iris kasar sawi putih. Potong kucai sepanjang 4cm. Iris serong cabai merah besar dan cabai rawit merah agar tampilan lebih menarik. Terakhir, cincang halus bawang putih.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai memasak! Masukkan irisan lobak ke dalam kaldu ikan teri dan masak hingga setengah matang. Setelah lobak terlihat sedikit transparan, tambahkan irisan sawi putih dan kucai, lalu masak bersama. Sayuran ini cepat matang, jadi jangan memasaknya terlalu lama.
Step 5
Saatnya membumbui kuah! Tambahkan 1.5 sendok makan saus ikan teri dan 1 sendok makan udang rebon asin, aduk rata. Biarkan mendidih sebentar agar bumbu meresap. Menambahkan udang rebon asin akan sangat meningkatkan cita rasa umami.
Step 6
Untuk menjaga kuah tetap jernih dan segar, buanglah busa yang muncul ke permukaan saat memasak. Langkah ini akan menghasilkan kuah dengan rasa yang lebih bersih.
Step 7
Ini langkah terakhir! Masukkan kepiting yang sudah dibersihkan, irisan cabai, dan bawang putih cincang ke dalam panci. Didihkan kembali; setelah mulai bergolak, Sup Kepiting (Gukbap) lezat Anda siap disajikan! Sajikan dalam mangkuk nasi hangat dan nikmati.
