Sup Kepiting Lembut dan Gurih: Hidangan Lezat untuk Semua Usia
[Ramah Bayi] Resep Sup Kepiting Mudah – Juga Enak dengan Stik Kepiting Imitasi!
Kami membuat sup kepiting lembut menggunakan kaki kepiting raja segar yang dibeli dari Oasis Market. Sup ini juga lezat jika dibuat dengan stik kepiting imitasi (Krabby). Anda dapat menyesuaikan kekentalannya untuk disajikan di atas nasi seperti donburi atau dicampur dengan nasi untuk dinikmati sebagai sup. Resep ini menghasilkan porsi yang cukup untuk 1 bayi dan 2 orang dewasa.
Bahan Utama- 100g Daging Kepiting Raja (atau stik kepiting imitasi)
- 2 Telur Segar
- 1/2 bungkus Jamur Enoki
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Daun Bawang
Kaldu & Bumbu- 500ml Air
- 1 sdm Kecap Asin (Jin Ganjang)
- 2 sdm Larutan Tepung Maizena (1 sdm maizena + 1 sdm air)
- Sedikit Minyak Wijen
- Sedikit Minyak Beras Merah atau Minyak Goreng
- 500ml Air
- 1 sdm Kecap Asin (Jin Ganjang)
- 2 sdm Larutan Tepung Maizena (1 sdm maizena + 1 sdm air)
- Sedikit Minyak Wijen
- Sedikit Minyak Beras Merah atau Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay lalu potong menjadi tiga bagian sama rata. Potong ujung akar jamur enoki dan pisahkan menjadi untaian yang lebih kecil atau potong halus. Cincang halus daun bawang.
Step 2
Cuci daging kepiting dengan lembut di bawah air dingin dan tiriskan dengan baik. Jika menggunakan stik kepiting imitasi, suwir-suwir menjadi potongan yang lebih kecil.
Step 3
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga halus menggunakan garpu atau pengocok telur.
Step 4
Panaskan panci dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak beras merah atau minyak goreng. Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum, menciptakan minyak beraroma daun bawang.
Step 5
Setelah daun bawang harum, masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan sedikit keemasan, mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 6
Masukkan jamur enoki ke dalam panci dan tumis bersama bawang bombay hingga layu. Aduk rata untuk mencampurkan rasa.
Step 7
Geser sayuran yang sudah ditumis ke satu sisi panci. Tuangkan 1 sendok makan kecap asin ke area yang kosong dan biarkan mendidih sebentar sebelum diaduk rata dengan bahan lain. Ini membantu memperdalam rasa gurihnya.
Step 8
Tuangkan 500ml air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan daging kepiting dan masak selama sekitar 1-2 menit hingga matang. Hati-hati jangan sampai kepiting terlalu matang karena bisa menjadi keras.
Step 9
Sekarang, mari kita sesuaikan kekentalan sup. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 1 sendok makan air untuk membuat larutan. Tuangkan larutan tepung maizena secara perlahan ke dalam sup mendidih sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Kecilkan api setelah mengental.
Step 10
Terakhir, matikan api. Tuangkan telur kocok secara perlahan ke dalam sup tanpa diaduk. Biarkan matang tanpa diaduk selama beberapa saat, menciptakan lapisan telur yang indah. Tepat sebelum disajikan, aduk sup perlahan untuk memecah telur yang sudah matang. Sedikit minyak wijen di akhir dapat meningkatkan aroma. Nikmati sup kepiting Anda yang lezat dan menenangkan!
