Sup Kerang Bening
Sup Kerang Segar: Cocok untuk Cuaca Sejuk! Resep Mudah
Tahukah Anda bahwa kerang rendah kalori dan lemak, menjadikannya sumber protein yang sangat baik bagi yang sedang diet? Saat cuaca mulai dingin dan Anda mendambakan sup yang hangat dan menenangkan, sup kerang ini adalah hidangan termudah dan tercepat untuk dibuat. Nikmati daging kerang yang montok dan kaldu yang bening menyegarkan yang akan menghangatkan Anda dari dalam dan membuat Anda merasa rileks. Coba buat sup sederhana namun lezat dan sehat ini di rumah.
Bahan-bahan- 300g kerang segar
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm garam (atau kecap asin, sesuaikan selera)
- 1 liter air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk membersihkan kerang secara menyeluruh. Cari serat keras seperti kumis di sisi cangkang kerang dan tarik kuat-kuat untuk menghilangkannya. Gunakan tepi tumpul sendok untuk mengikis kotoran atau pasir yang menempel di cangkang. Bilas kerang di bawah air mengalir beberapa kali hingga airnya jernih. Siapkan untuk dimasak.
Step 2
Masukkan semua kerang yang sudah dibersihkan dan disiapkan ke dalam panci. Tambahkan 1 liter air segar, pastikan kerang terendam dengan baik. Mulai masak tanpa penutup.
Step 3
Saat sup kerang mulai mendidih, Anda akan melihat buih dan kotoran naik ke permukaan bersama kaldu yang keruh. Buang kotoran ini dengan hati-hati menggunakan sendok untuk menghasilkan kaldu yang jernih dan bersih. Langkah ini akan sangat meningkatkan kejernihan dan rasa sup.
Step 4
Sambil sup kerang mendidih, siapkan daun bawang. Mengirisnya tipis akan menambah sentuhan yang bagus dan meningkatkan rasa kaldu. Anda bisa mengirisnya secara diagonal jika suka.
Step 5
Setelah kerang terbuka dan kaldu berubah menjadi putih keruh, tambahkan irisan daun bawang ke dalam panci. Jika Anda lebih suka tekstur daun bawang yang sedikit renyah, tambahkan sesaat sebelum mematikan api. Jika Anda suka lebih lembut, biarkan mendidih sebentar hingga sedikit layu. Terakhir, cicipi kaldu dan bumbui dengan garam atau kecap asin sesuai selera Anda. Sup kerang Anda yang lezat dan menyegarkan kini siap!
