Sup Kerang yang Jernih dan Menyegarkan
Sup Kerang Lezat dengan Kuah yang Tak Tertandingi, Sempurna untuk Meredakan Mabuk!
Kerang kaya akan taurin, menjadikannya sangat baik untuk mengatasi mabuk. Sup kerang ini pernah saya buat untuk suami saya setelah ia minum terlalu banyak malam sebelumnya, dan ia langsung merasa segar kembali! Nikmati resep sup kerang yang jernih dan menyegarkan ini.
Bahan-bahan- 1 kg kerang segar
- 1 buah cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 1 sdm Cheongju (arak beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Kerang dikenal berkhasiat meredakan mabuk! Suami saya dan saya dulu sering menikmatinya saat kencan di pub tradisional Korea. Kerang sangat cocok sebagai camilan pendamping minuman atau sebagai sup pemulih. Mari kita siapkan kerang yang luar biasa ini.
Step 2
Perhatikan ‘janggut’ atau serat seperti benang yang keluar dari sela-sela cangkang kerang. Tarik perlahan atau gunting untuk membersihkannya. Kemudian, cuci kerang secara menyeluruh di bawah air mengalir, gosok-gosok seolah-olah sedang mencuci pakaian. Menggosok cangkang satu sama lain akan membantu menghilangkan pasir atau kotoran.
Step 3
Dalam panci besar, masukkan kerang yang sudah dibersihkan. Tambahkan air secukupnya hingga setengah tinggi kerang. Didihkan dengan api besar. Kerang segar umumnya tidak berbau amis, namun menambahkan 1 sendok makan Cheongju (arak beras) saat mendidihkan akan membantu menghilangkan bau amis, menghasilkan sup kerang yang bersih dan murni. Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, cincang halus cabai Cheongyang dan tambahkan ke dalam panci.
Step 4
Kerang kaya akan zat besi dan protein, bermanfaat bagi penderita anemia. Rasa gurih alami yang diekstrak dari kerang itu sendiri sangat lezat sehingga seringkali Anda tidak memerlukan bumbu tambahan. Jika terasa agak hambar, jangan ragu untuk menyesuaikan rasa dengan sejumput garam sesuai selera Anda.
Step 5
Kerang nikmat disantap begitu saja, tetapi lebih istimewa jika dinikmati bersama segelas soju dingin! Dan ini rahasia kecil: kuahnya sangat lezat jika disiramkan di atas nasi.
Step 6
Mencelupkan kerang ke dalam saus cho-gochujang (saus berbahan dasar gochujang yang manis dan pedas) juga merupakan hidangan lezat. Bagaimana kalau Anda menikmati semangkuk sup kerang hangat dan menyegarkan untuk makan malam malam ini?
