Sup Kimchi Ayam Utuh Pedas
Resep Sup Kimchi Ayam Utuh Lezat yang Bisa Dinikmati Langsung dari Panci
Saya punya satu ekor ayam kampung muda yang tadinya untuk samgyetang (sup ayam ginseng), tapi karena kehabisan kaldu, saya coba masak sup kimchi dengan ayam ini. Hasilnya luar biasa! Kuahnya yang segar dan kaya rasa membuat semua orang terkesan. Perpaduan gurihnya ayam dan asamnya kimchi yang matang sangat pas. Ikuti resep ini untuk cita rasa istimewa!
Bahan Utama- 1 ekor ayam kampung muda (sudah dibersihkan)
- 1/4 bonggol kimchi tua
- 10 siung bawang putih
- 3 cangkir air beras (sekitar 600ml)
- 1 buah cabai rawit merah (cabai Cheongyang)
- 1 buah cabai merah besar
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan sisa lemak di bagian ekor dan bagian berlemak lainnya dari ayam kampung muda. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan dan kimchi tua ke dalam panci presto.
Step 2
Tuangkan 3 cangkir air beras yang sudah disiapkan ke dalam panci presto. Air beras akan membuat kuah sup menjadi lebih lembut dan gurih.
Step 3
Masukkan juga 10 siung bawang putih utuh. Tutup panci presto dengan rapat. Setelah katup uap mulai berbunyi, masak selama sekitar 7 menit dengan api besar, lalu segera matikan api. Biarkan uapnya meresap; panas sisa akan membuat daging ayam menjadi empuk.
Step 4
Pindahkan ayam dan kimchi yang sudah matang dari panci presto ke panci saji yang akan diletakkan di meja makan. Potong-potong kimchi agar lebih mudah dimakan.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan cabai rawit merah, cabai merah besar, dan irisan daun bawang agar terlihat cantik. Sajikan selagi panas! Jika suka, bumbui dengan sedikit kecap asin atau garam sesuai selera Anda.
