Sup Kimchi Babi Pedas & Segar
Resep Sup Kimchi Babi Emas yang Dijamin Anti Gagal dan Bisa Dipakai Seumur Hidup
Hari ini kita akan membuat sup kimchi, makanan pokok orang Korea yang sangat disukai! Terutama jika dimasak dengan banyak daging babi, sup ini akan menawarkan rasa kaldu yang kaya dan tekstur yang memuaskan. Meskipun ada banyak resep sup kimchi di pasaran, kami akan membagikan resep dasar yang jika dikuasai, bisa Anda andalkan untuk membuat sup kimchi yang lezat dalam situasi apa pun. Kami juga akan mengungkap rahasia membuat sup kimchi yang sangat segar dan pedas tanpa perlu langkah menumis daging babi yang berminyak. Ini adalah pilihan sempurna untuk hidangan yang sederhana namun mengenyangkan ketika Anda bingung harus memasak apa!
Bahan Utama- 1/4 bonggol sawi kimchi yang sudah matang dan asam
- 1 mangkuk daging babi (potongan leher atau perut)
- 1 buah cabai Cheongyang
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan melapisi dasar panci dengan daging babi. Kemudian, tambahkan sawi kimchi utuh atau potong sesuai selera di atas daging babi. Cincang kasar setengah batang daun bawang dan letakkan di atas daging babi dan kimchi. Iris tipis cabai Cheongyang. (Tips: Banyak resep sup kimchi dimulai dengan menumis daging babi, tetapi hari ini kita akan melewati langkah ini untuk memastikan kaldu yang lebih bersih dan segar serta menghilangkan bau amis.)
Step 2
Taburkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm udang rebon asin, dan 2 sdm kecap asin untuk sup secara merata di atas bahan-bahan. Udang rebon asin adalah bahan kunci yang menambahkan rasa umami dan kesegaran pada sup kimchi. Ini penting untuk mencapai rasa kaldu yang bersih dan dalam!
Step 3
Tuangkan air secukupnya hingga bahan terendam. (Jangan terlalu banyak air di awal, karena kimchi akan mengeluarkan cairannya sendiri.) Didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, aduk perlahan sesekali dengan sumpit agar daging babi tidak saling menempel. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 30-40 menit hingga kimchi empuk dan rasanya meresap. Jika sup terlalu menyusut selama memasak, tambahkan sedikit air sesuai kebutuhan. (Tips: Dengan tidak menumis daging babi, rasa alami bahan-bahan akan meresap lebih dalam ke dalam kaldu semakin lama direbus, menghasilkan rasa yang lebih kaya dan segar.)
Step 4
Setelah kimchi matang sempurna dan kaldunya terasa lezat, sesuaikan bumbunya. Tergantung pada kadar garam dan keasaman kimchi Anda, Anda bisa menambahkan 1 sdm bubuk cabai untuk rasa pedas yang lebih mantap dan warna yang lebih menggugah selera. Cicipi dan sesuaikan bumbu akhir dengan garam atau kecap asin jika perlu. (Tips: Rasa kimchi bervariasi di setiap rumah tangga, jadi selalu cicipi dan sesuaikan dengan selera Anda. Bubuk cabai tidak hanya menambah warna tetapi juga rasa pedas yang menyenangkan, membuat sup semakin nikmat.)
