Sup Kimchi Daging Babi Kaya Rasa ala Baek Jong-won
Cara Membuat Sup Kimchi Daging Babi ala Baek Jong-won: Menu Makan Malam Paling Lezat
Ini adalah resep Sup Kimchi Daging Babi ala Baek Jong-won yang mudah dibuat dan hampir pasti berhasil. Tanpa perlu menumis terpisah, Anda cukup menambahkan air dan daging babi ke dalam panci lalu direbus. Hasilnya adalah sup kimchi daging babi yang lezat dengan rasa umami yang kaya. Nikmati sup yang menghangatkan dan kaya rasa ini malam ini!
Bahan-bahan- Daging babi (samgyeopsal atau leher babi) 1 cangkir (sekitar 150g)
- Kimchi matang yang asam 3 cangkir (sekitar 450g)
- Air 3 cangkir (sekitar 750ml)
- Bawang bombay 1 buah (ukuran sedang)
- Cabai Cheongyang 2 buah
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm
- Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup) 1 sdm
- Saewujeot (udang asin) 1 sdm
- Daun bawang 1/2 batang
- Bawang putih cincang 1 sdm (opsional, jika ingin rasa lebih kuat)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kimchi menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit. Disarankan menggunakan kimchi yang sudah matang dan asam untuk rasa kuah yang lebih kaya.
Step 2
Iris daun bawang secara diagonal, dan cincang halus cabai Cheongyang. Sesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Step 3
Potong bawang bombay menjadi irisan tebal atau bentuk kotak kecil. Potong daging babi menjadi ukuran sekali gigit yang sesuai untuk sup.
Step 4
Dalam panci, campurkan 3 cangkir air, daging babi, dan 1 sdm saewujeot. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 10 hingga 20 menit. Merebus selama minimal 10 menit direkomendasikan untuk menghilangkan bau daging babi dan mengeluarkan sari dagingnya.
Step 5
Setelah mendidih selama 10-20 menit, jumlah cairannya akan sedikit berkurang. Sekarang, masukkan semua kimchi yang sudah dipotong ke dalam panci. Kimchi akan sangat berkontribusi pada rasa sup.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bumbu yang akan memberikan rasa khas pada sup kimchi. Tambahkan 1 sdm guk-ganjang dan 2 sdm gochugaru, lalu aduk rata.
Step 7
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang (opsional), dan masukkan semua daun bawang, cabai, dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam panci. Sayuran akan melunak dan menambah kedalaman rasa sup saat dimasak.
Step 8
Didihkan sup kembali dengan api sedang hingga semua bahan tercampur rata. Setelah kimchi menjadi empuk dan transparan, serta rasa semua bahan telah menyatu dengan harmonis, Sup Kimchi Daging Babi ala Baek Jong-won Anda siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
