Sup Kimchi Daging Babi Pedas Menggugah Selera: Resep Emas
Resep Sempurna Sup Kimchi Daging Babi: Rahasia Kelezatannya
Hari ini, saya membuat sup kimchi daging babi yang kaya rasa dan pedas, seolah-olah dimasak perlahan dalam kuali tradisional, yang membuatnya terasa semakin lezat! Secara khusus, mengikuti resep rahasia dari restoran terkenal, saya membumbui dengan garam laut daripada jus kimchi, menghasilkan rasa yang luar biasa menyegarkan dan lezat. Izinkan saya berbagi resep emas sup kimchi daging babi saya dengan Anda!
Bahan Sup- Daging babi (pilihan leher atau bahu direkomendasikan)
- Kimchi yang terfermentasi dengan baik
- Daun bawang
- Bawang bombay
- Tahu
- Soju (untuk menghilangkan bau amis daging babi)
- Cabai Cheongyang (opsional)
Bumbu- Bawang putih cincang
- Garam laut kasar (Korea: Cheonilyeom)
- Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- Bawang putih cincang
- Garam laut kasar (Korea: Cheonilyeom)
- Gochugaru (serpihan cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Ini kimchi dari ibu saya, sempurna untuk membuat sup kimchi. Saya biasanya tidak terlalu suka kimchi yang sangat asam, tetapi yang ini terfermentasi dengan baik dan memiliki rasa yang enak, sedikit asam. Saat membuat sup kimchi, kebanyakan orang menambahkan banyak jus kimchi, bukan? Namun, saya belajar rahasia restoran: bumbui dengan garam laut alih-alih jus kimchi. Awalnya saya bingung, berpikir, ‘Kimchi sudah asin, mengapa menambah garam?’ Tetapi setelah mencobanya, saya menemukan bahwa menggunakan hanya garam laut untuk membumbui, tanpa jus kimchi, menciptakan rasa yang jauh lebih bersih dan menyegarkan. Saya sangat menyarankan untuk mencoba metode membumbui dengan garam laut ini daripada jus kimchi!
Step 2
Berikut adalah daging babinya (menggunakan leher babi membuatnya lebih empuk), tahu, dan untuk tambahan rasa pedas, saya sudah menyiapkan beberapa cabai Cheongyang. Saya juga sudah mengiris kasar daun bawang untuk menambah elemen menyegarkan pada sup.
Step 3
Dalam panci (panci berdinding tebal, seperti kuali, bekerja lebih baik untuk distribusi panas yang merata), tambahkan sedikit minyak dan tumis kimchi, daging babi, dan bawang putih cincang. Menumis kimchi terlebih dahulu sebelum merebus sup benar-benar memperdalam rasa dan membuatnya lebih lezat.
Step 4
Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, resep ini menghilangkan jus kimchi untuk mendapatkan rasa pedas yang bersih.
Step 5
Setelah kimchi ditumis dengan baik, tambahkan bawang bombay yang sudah diiris dan masak bersama. Kemudian, tuangkan air yang sudah disiapkan dan didihkan. Pastikan untuk menambahkan cukup air untuk menutupi bahan-bahannya.
Step 6
Sekarang, tutup panci dan biarkan mendidih dengan api kecil hingga kimchi empuk dan rasa telah menyatu dengan indah. Sup kimchi diketahui lebih enak jika direbus lebih lama.
Step 7
Saya biasanya memasak sup kimchi saya dengan lembut untuk anak-anak, tetapi hari ini, saya mengincar rasa yang lebih pedas yang benar-benar akan dinikmati orang dewasa.
Step 8
Ketika sup kimchi sudah cukup mendidih dan bahan-bahannya matang, saatnya menambahkan tahu, irisan daun bawang kasar, dan cabai Cheongyang untuk tambahan rasa pedas itu.
Step 9
Mengikuti metode rahasia restoran, bumbui sup dengan garam laut kasar (Cheonilyeom) alih-alih garam meja biasa. Rasa garam laut yang unik, bersih, dan menyegarkan akan meningkatkan rasa keseluruhan sup kimchi.
Step 10
Untuk menambah sedikit warna dan rasa pedas, saya menambahkan satu sendok makan gochugaru (serpihan cabai Korea), yang biasanya tidak saya tambahkan. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak.
Step 11
Ini dia rasanya! Dapatkah Anda mencium aroma kaya dan pedas yang sempurna untuk selera orang dewasa? Biarkan mendidih sedikit lebih lama untuk memperdalam rasa lebih lanjut.
Step 12
Sup Kimchi Daging Babi kami sudah jadi! Saya menyajikannya dalam panci aluminium tradisional. Hari ini, saya membuatnya sangat pedas dan menyegarkan untuk selera orang dewasa, bukan untuk anak-anak. Rasa bersihnya, yang dicapai dengan membumbui dengan garam laut daripada jus kimchi, benar-benar luar biasa. Penambahan tahu yang empuk membuatnya semakin lezat. Bagi mereka yang menikmati minuman, kuah ini sangat memuaskan sehingga mungkin membuat Anda ingin meraih segelas soju! Dan bagian terbaiknya? Sup kimchi terasa lebih enak keesokan harinya setelah dipanaskan kembali, menjadi lebih kaya dan lebih beraroma. Sup kimchi daging babi yang berlimpah ini adalah hidangan istimewa yang sesungguhnya!
