Sup Kimchi Daging Perut Babi Utuh
Sup Kimchi Daging Perut Babi Utuh (Resep Sup Kimchi, Masakan Daging Perut Babi, Cocok Sebagai Teman Minum, Lauk Utama)
Sup kimchi kaya rasa yang dibuat dari kimchi yang sudah matang dan daging perut babi yang empuk. Hanya dalam waktu 30 menit, Anda akan memiliki hidangan sup yang indah dan lezat siap untuk disajikan. Ini adalah makanan penghibur terbaik!
Bahan Utama- 1/2 bonggol kimchi matang (kimchi tua atau kimchi sawi putih)
- 300g daging perut babi (potong seukuran sekali gigit)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tebal memanjang)
- 1 batang daun bawang (iris tebal memanjang, panjangnya mirip bawang bombay)
- 800ml air beras (cairan rahasia untuk mengempukkan kimchi dan daging)
Bumbu Sup Perbandingan Emas- 1 sdm gochujang (untuk rasa umami yang dalam)
- 0.5 sdm doenjang (untuk kedalaman rasa gurih)
- 3 sdm gochugaru (untuk rasa pedas dan warna)
- 1 sdm kecap asin (untuk kilau dan rasa yang ditingkatkan)
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk aroma yang lebih kuat)
- 0.5 sdm lada hitam (untuk menghilangkan bau amis dan menambah kesegaran)
- 0.5 sdm gula (untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi)
- 1 sdm sirup jagung atau madu (untuk hasil akhir yang mengkilap dan manis)
- 1 sdm gochujang (untuk rasa umami yang dalam)
- 0.5 sdm doenjang (untuk kedalaman rasa gurih)
- 3 sdm gochugaru (untuk rasa pedas dan warna)
- 1 sdm kecap asin (untuk kilau dan rasa yang ditingkatkan)
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk aroma yang lebih kuat)
- 0.5 sdm lada hitam (untuk menghilangkan bau amis dan menambah kesegaran)
- 0.5 sdm gula (untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi)
- 1 sdm sirup jagung atau madu (untuk hasil akhir yang mengkilap dan manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa sup kimchi Anda. Iris bawang bombay menjadi irisan tebal. Iris juga daun bawang menjadi irisan tebal, dengan panjang kira-kira sama dengan irisan bawang bombay. Cara memotong ini membantu mempertahankan tekstur yang menyenangkan setelah dimasak.
Step 2
Siapkan 800 ml air beras, yang akan menambah kelembutan dan rasa yang dalam pada sup. Jika Anda tidak memiliki air beras, Anda juga bisa menggunakan air biasa atau kaldu teri.
Step 3
Sekarang, mari bersiap untuk memasak. Letakkan setengah bonggol kimchi, yang telah dipotong menjadi dua, di dasar panci. Kemudian, susun potongan daging perut babi rapat-rapat di antara lapisan kimchi. Menempatkan kimchi untuk menutupi daging akan membuatnya semakin lezat.
Step 4
Taburi daging perut babi dengan irisan daun bawang dan bawang bombay secara melimpah. Tambahkan semua bumbu perbandingan emas (gochujang, doenjang, gochugaru, kecap asin, bawang putih cincang, lada hitam, gula, dan sirup jagung). Tuangkan air beras yang sudah disiapkan secara merata ke atas semuanya.
Step 5
Sekarang, tutup panci rapat-rapat dan didihkan dengan api besar. Tunggu hingga mulai bergolak dengan kuat. Mendidihkan dengan api besar di awal membantu mengeluarkan rasa dari bahan-bahan dengan cepat.
Step 6
Setelah sup kimchi mulai mendidih, gunakan sendok atau gayung untuk mengaduk perlahan, mencampurkan bumbu, kimchi, dan daging dari dasar panci. Ini memastikan bumbu tersebar merata ke seluruh bahan.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang. Biarkan tertutup dan masak perlahan selama sekitar 15 menit. Memasak dengan api sedang memungkinkan daging perut babi menjadi empuk dan rasa meresap dalam.
Step 8
Terus masak perlahan hingga kuah sedikit mengental seperti sup dan semua bahan empuk. Jika kuah masih terlalu encer, Anda bisa menaikkan api sebentar ke tingkat tinggi agar lebih mengental.
Step 9
Untuk menyajikan, tata kimchi dengan indah di mangkuk saji. Kemudian, potong daging perut babi empuk yang sudah dimasak menjadi potongan seukuran sekali gigit dan susun secara melimpah di atas kimchi. Sup kimchi daging perut babi lezat Anda siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
