Sup Kimchi dan Tauge Segar Pedas
Sup Kimchi dan Tauge: Obat Hangover Terbaik!
Mencari obat hangover yang sempurna? Sup Kimchi dan Tauge jawabannya! Dibuat dengan kimchi tua dan segenggam tauge segar, sup ini bersih, pedas, dan dijamin akan menenangkan perut Anda setelah malam yang panjang. Rasanya yang sederhana namun sangat memuaskan akan menghibur dan menyegarkan hari Anda.
Bahan Utama- 150g Tauge
- 1 mangkuk (sekitar 150g) Kimchi Sawi Putih Matang, dipotong-potong
- 1/2 cangkir (sekitar 100ml) Air Kimchi
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan kunci yang akan menentukan rasa Sup Kimchi dan Tauge kita. Cuci bersih tauge. Potong-potong halus kimchi sawi putih yang matang hingga berukuran sekali suap, menggunakan gunting agar lebih mudah. Jangan lupa sisihkan setengah cangkir air kimchi, yang akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 2
Dalam panci, campurkan kimchi cincang, air kimchi yang sudah disiapkan, dan 7 cangkir air. Didihkan di atas api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan terus didihkan perlahan selama sekitar 10 menit. Ini akan membuat rasa kimchi meresap sepenuhnya ke dalam kuah, menciptakan dasar yang kaya dan gurih.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan tauge untuk kerenyahan yang lezat! Yang terpenting, biarkan tutup panci terbuka saat tauge sedang dimasak. Jika panci ditutup, tauge bisa menimbulkan bau amis yang tidak sedap. Masak tanpa ditutup selama sekitar 5 menit lagi, pastikan tauge matang tetapi tetap renyah.
Step 4
Waktunya membumbui sup! Aduk rata 1 sendok makan ekstrak ikan teri atau kecap asin Korea untuk sup guna menambah rasa umami. Sesuaikan rasa dengan garam sesuai selera. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, ini adalah saat yang tepat untuk menambahkan 1-2 buah cabai hijau Korea yang sudah diiris. (Jika kimchi Anda sudah cukup pedas, Anda bisa melewatkan irisan cabai.)
Step 5
Terakhir, mari tambahkan bahan aromatik. Masukkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan taburan daun bawang iris yang melimpah. Didihkan sebentar lagi agar aroma daun bawang meresap ke dalam sup. Sup Kimchi dan Tauge lezat Anda kini siap! Sajikan selagi panas dan nikmati kehangatannya yang menenangkan.
