Sup Kimchi Dumpling Pedas dan Segar
Resep Sup Kimchi Dumpling yang Lezat dan Menyegarkan
Sup Kimchi Dumpling ini adalah hidangan yang lezat dan menghangatkan, sempurna untuk dinikmati kapan saja. Kuahnya yang pedas dan gurih berpadu dengan dumpling yang empuk menjadikannya pilihan yang memuaskan.
Bahan Utama Sup Dumpling- 8 dumpling beku (pilih jenis favorit Anda)
- 1 mangkuk kimchi sawi putih matang (sekitar 150g, gunakan lebih banyak untuk kuah yang lebih kaya)
- 1/4 bawang bombay, iris tipis
- 1 cabai rawit merah (opsional, untuk menambah rasa pedas)
- 3 batang daun bawang, potong-potong (untuk taburan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 gelas kaldu ikan teri dan rumput laut (atau air cucian beras)
Bumbu- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1/2 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap ikan)
- Bubuk cabai secukupnya (sekitar 1/2 – 1 sdm, sesuaikan selera)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1/2 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap ikan)
- Bubuk cabai secukupnya (sekitar 1/2 – 1 sdm, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk sup dumpling. Potong-potong daun bawang untuk taburan dan iris tipis cabai rawit merah. Dumpling beku dapat langsung digunakan tanpa dicairkan.
Step 2
Potong-potong kimchi sawi putih matang menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Jika kimchi terlalu asam, Anda bisa menambahkan sejumput kecil gula untuk menyeimbangkan rasanya.
Step 3
Dalam panci yang dalam, campurkan kimchi yang sudah dipotong dan 4 gelas kaldu ikan teri dan rumput laut. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang dan masak selama sekitar 3-4 menit hingga kimchi empuk. Menambahkan sedikit air rendaman kimchi pada tahap ini dapat memperkaya cita rasa kuah.
Step 4
Setelah kimchi cukup empuk, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, dumpling beku, dan irisan bawang bombay. Lanjutkan memasak dengan api sedang selama sekitar 3-4 menit lagi, atau hingga dumpling mengapung ke permukaan dan matang merata. Setelah matang, masukkan 1 sdm kecap asin Korea, 1/2 sdm ekstrak ikan tuna, dan 1 sdm gochujang. Aduk rata hingga gochujang larut sempurna.
Step 5
Ketika dumpling sudah matang sempurna dan kuahnya beraroma lezat, terakhir masukkan potongan daun bawang dan irisan cabai rawit merah. Masak sebentar lagi selama sekitar 1 menit agar rasa daun bawang dan cabai meresap ke dalam kuah. Tambahkan bubuk cabai jika Anda menginginkan sup yang lebih pedas.
Step 6
Sajikan sup dalam mangkuk. Sup Kimchi Dumpling pedas dan segar Anda siap dinikmati! Sajikan selagi panas. Anda juga bisa menambahkan nasi ke dalam sup untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.
