Sup Kimchi Leher Babi yang Menggugah Selera
Resep Sup Kimchi Pedas Beraroma Khas dengan Leher Babi
Sup kimchi yang hangat dan pedas, sempurna saat Anda merasa kurang fit. Kaya rasa dari leher babi berpadu dengan kimchi yang matang menciptakan hidangan yang benar-benar memuaskan.
Bahan Sup- 1/4 bonggol kimchi matang yang difermentasi dengan baik, potong-potong seukuran gigitan
- 200g leher babi, iris seukuran gigitan
- 2 genggam daun bawang, potong besar-besar
- 1-2 cabai rawit merah (opsional), iris serong
- 1 genggam jamur (misalnya jamur tiram, jamur shiitake), suwir atau iris
- 1/2 blok tahu padat, potong dadu
- 1 sdm arak beras (soju) untuk menghilangkan bau amis babi
- 1/2 sdm bubuk cabai halus (gochugaru, untuk warna dan rasa pedas)
- 2 sendok sayur air rendaman kimchi (meningkatkan rasa gurih kimchi)
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, masukkan potongan kimchi matang yang telah diiris. Tambahkan irisan leher babi yang sudah disiapkan dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Menggunakan kimchi yang matang dan sedikit asam adalah kunci untuk sup kimchi yang lezat.
Step 2
Untuk menghilangkan bau amis, tambahkan 1 sendok makan arak beras (soju). Untuk warna merah yang indah dan rasa pedas ekstra, tambahkan sekitar 1/2 sendok makan bubuk cabai halus. Tuangkan 2 sendok sayur air rendaman kimchi untuk memperdalam rasa gurih, dan tambahkan 2 genggam daun bawang yang dipotong besar untuk kerenyahan dan rasa yang menyegarkan. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit merah pada tahap ini.
Step 3
Sekarang, tutup panci dan didihkan dengan api besar selama sekitar 15 menit. Ini agar bahan-bahan matang sempurna dan rasa menyatu dengan indah. Setelah 15 menit, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit lagi untuk memperdalam rasa. Terakhir, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu dan jamur yang disiapkan, lalu masak sebentar lagi hingga semuanya panas. Sup kimchi leher babi lezat Anda siap! Nikmati selagi panas dengan semangkuk nasi.
