Sup Kimchi Lobak Pedas dan Ikan Tuna: Hidangan Lezat Khas Korea
Cara Membuat Sup Kimchi Lobak Pedas dan Ikan Tuna yang Lezat
Halo semuanya! Seperti kata pepatah ‘kekuatan nasi memberi kekuatan’, hidangan berkuah hangat selalu memberi kita energi yang berlimpah. Hari ini, saya senang bisa berbagi resep spesial menggunakan kimchi lobak, hidangan khas yang dicintai dari wilayah Jeolla di Korea: ‘Sup Kimchi Lobak dan Ikan Tuna’. Kimchi lobak ini kaya akan bubuk cabai, membuatnya pedas, namun juga memiliki aroma unik, menyegarkan, dan sedikit pahit yang khas dari kimchi lobak. Saya jatuh cinta pada pesonanya yang khas sejak pertama kali mencobanya! Sayang sekali jika kimchi lobak yang sudah terfermentasi dengan baik terbuang sia-sia, bukan? Mengubahnya menjadi sup yang lezat seperti ini menjadikannya teman makan nasi yang luar biasa. Rasa pedas dari kimchi lobak, kekayaan gurih dari ikan tuna, dan kelembutan tahu yang empuk bersatu padu menciptakan rasa yang dalam dan menyegarkan dalam sup ini. Mari kita buat bersama?
Bahan Sup- 1 genggam kimchi lobak (potong ukuran sekali suap)
- 5 sdm air rendaman kimchi lobak
- 1 kaleng (100g) ikan tuna, tiriskan (termasuk minyaknya)
- 1/4 blok tahu putih (potong dadu kecil)
- 1/4 buah bawang bombay (iris tebal)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/4 batang daun bawang (iris serong)
- 1/4 sdt garam laut (untuk bumbu, sesuaikan selera)
- 3 gelas air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kimchi lobak menjadi ukuran sekali suap. Sisihkan juga sekitar 5 sendok makan air rendaman kimchi lobak. Potong tahu menjadi dadu kecil (sekitar 1 cm) dan iris bawang bombay agak tebal. Terakhir, iris serong daun bawang.
Step 2
Dalam panci tanah liat (ttukbaegi), campurkan kimchi lobak yang sudah dipotong, 5 sendok makan air rendaman kimchi lobak yang disisihkan, dan irisan bawang bombay. Tuang 3 gelas air dan didihkan dengan api besar. Setelah sup mulai mendidih, masukkan 1 sendok makan gochujang dan aduk rata hingga larut sempurna.
Step 3
Sekarang, buka kaleng ikan tuna dan masukkan seluruh isinya, termasuk minyaknya, ke dalam panci. Agar ikan tuna tidak hancur, hindari mengaduknya terlalu banyak setelah ditambahkan. Biarkan mendidih perlahan. Setelah sup kembali mendidih, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu dan 1 sendok makan gochugaru untuk menambah rasa pedas.
Step 4
Mari kita bumbui! Tambahkan 1/4 sendok teh garam laut dan cicipi supnya, sesuaikan rasa asinnya sesuai selera. Karena kimchi lobak itu sendiri sudah asin, Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlah garamnya. Penting untuk mencicipi saat memasak agar rasanya pas di lidah Anda.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang serong dan biarkan mendidih sebentar lagi hingga matang. Sup Kimchi Lobak dan Ikan Tuna Anda yang lezat sudah siap! Nikmati selagi hangat dengan semangkuk nasi!
