Sup Kimchi Odeng Pedas Lezat
Resep Sup Kimchi Odeng Super Praktis dari Kimchi Sisa dan Odeng Beku: Lauk Rumahan yang Menggugah Selera
Punya kimchi sisa di kulkas yang sudah matang dan asam? Jangan dibuang! Olah menjadi ‘Sup Kimchi Odeng’ yang pedas menggugah selera. Perpaduan kimchi asam dengan odeng kenyal menciptakan rasa gurih yang kaya, mirip masakan restoran. Kuahnya yang kental pas disantap dengan nasi hangat, dijamin bikin nambah! Resep ini sangat mudah dibuat tanpa langkah rumit, cocok untuk pemula yang ingin hasil masakan enak tanpa gagal.
Bahan Utama- 500g Kimchi (kimchi matang dan asam)
- 3 lembar Odeng (potong sesuai selera)
- 1/2 buah Bawang Bombay (iris tipis)
- 1 sdm Minyak Goreng
- 450ml Air
- 1/2 batang Daun Bawang (iris serong)
Bumbu- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Kecap Ikan (atau Kecap Asin)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Kecap Ikan (atau Kecap Asin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 500g kimchi. Potong-potong kimchi menggunakan gunting atau pisau hingga berukuran sekali suap. Jika kimchi terlalu asam, Anda bisa sedikit menyesuaikan jumlah gula.
Step 2
Potong 3 lembar odeng menjadi ukuran yang sama dengan potongan kimchi. Iris tipis 1/2 bawang bombay. Iris serong 1/2 batang daun bawang.
Step 3
Siapkan panci, panaskan 1 sdm minyak goreng dengan api sedang-tinggi. Masukkan potongan kimchi ke dalam panci.
Step 4
Aduk dan tumis kimchi bersama minyak selama sekitar 2-3 menit hingga kimchi sedikit layu dan tercampur rata dengan minyak. Menumis kimchi seperti ini akan mengurangi rasa asamnya dan mengeluarkan rasa gurihnya.
Step 5
Setelah kimchi cukup layu, masukkan odeng dan irisan bawang bombay. Aduk rata, lalu tuangkan 450ml air.
Step 6
Tambahkan 1 sdm gula pasir dan 1 sdm kecap ikan untuk menyesuaikan rasa. (Jika tidak ada kecap ikan, bisa diganti dengan kecap asin.) Masak hingga mendidih dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang saat mulai bergolak.
Step 7
Masak dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit hingga bumbu meresap dan rasa dari kimchi, odeng, serta bumbu tercampur sempurna. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi hingga sedikit layu. Sup Kimchi Odeng lezat siap disajikan! Nikmati selagi hangat bersama nasi putih.
