Sup Kimchi Pedas dengan Spam dan Jeon (Pancake)
Sup Kimchi Spam yang Kaya Rasa dan Pedas, Dibuat dengan Jeon Sisa Perayaan
Resep Sup Kimchi Spam ini dibuat semakin mantap dan beraroma dengan memanfaatkan jeon tahu (dubu jeon) dan jeon ikan pollack (myungtae jeon) sisa perayaan Chuseok. Dengan tambahan Spam dan sosis favorit anak-anak, serta dibumbui dengan kimchi yang difermentasi dengan baik, sup ini terasa luar biasa seperti budae jjigae (sup ala camp tentara), menawarkan kuah pedas dan menyegarkan yang menenangkan perut setelah makanan perayaan yang kaya. Buatlah semangkuk lezat yang akan menghangatkan perut Anda dengan lembut.
Bahan Utama- 150g Dubu Jeon (Pancake Tahu), sekitar 3 potong
- 200g Myungtae Jeon (Pancake Ikan Pollack), sekitar 7 potong
- 200g Spam
- 5 buah Sosis Frankfurt (140g)
- 2.5 cangkir Kimchi Tua (350g)
- 4 cangkir Air Beras
- 1 batang Daun Bawang
Bumbu- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 potong dubu jeon (pancake tahu, sekitar 150g) dan 7 potong myungtae jeon (pancake ikan pollack, sekitar 200g) yang tersisa dari perayaan. Jika Anda tidak punya jeon, Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan jenis jeon lain.
Step 2
Selanjutnya, siapkan 1 kaleng Spam (200g) dan 5 buah sosis Frankfurt (140g), yang disukai anak-anak. Potong Spam menjadi ukuran sekali gigit, dan sayat atau potong sosisnya.
Step 3
Susun dubu jeon, myungtae jeon, Spam, dan sosis yang sudah disiapkan secara menarik di sekeliling tepi ttukbaegi (panci tanah liat). Penataan ini membantu bahan-bahan tercampur dengan baik saat dimasak.
Step 4
Sekarang, potong kimchi tua (2.5 cangkir, 350g) menjadi potongan kecil dan letakkan dengan murah hati di tengah ttukbaegi. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kimchi sesuai selera Anda.
Step 5
Tuangkan 4 cangkir air beras ke atas bahan-bahan, pastikan kimchi terendam. Menggunakan air beras akan menambah rasa kuah yang lebih kaya dan dalam.
Step 6
Letakkan ttukbaegi di atas kompor dengan api besar dan didihkan semua bahan hingga mendidih sempurna. Menutup panci akan mempercepat proses pendidihan.
Step 7
Setelah kuah mendidih dan rasa-rasanya telah tercampur, buang busa apa pun yang mengapung ke permukaan dengan hati-hati. Kemudian, tambahkan 1 batang daun bawang yang diiris serong dan masak sebentar lagi. Terakhir, bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Bagi saya, bumbu pada tahap ini sudah pas.
Step 8
Berbeda dengan tangguk (sup tradisional) yang kaya rasa yang sering disantap saat perayaan, sup kimchi yang pedas dan menyegarkan ini, yang tidak terlalu berat, akan membersihkan langit-langit mulut Anda dengan baik. Nikmati sup ini dengan semangkuk nasi hangat!
