Sup Kimchi Segar untuk Meredakan Mabuk
Resep Sup Kimchi Pedas dan Menyegarkan
Sempurna untuk hari hujan atau saat Anda membutuhkan semangkuk makanan yang menghibur! Sup kimchi ini adalah cara fantastis untuk menenangkan jiwa dan menjernihkan pikiran Anda, terutama setelah malam yang panjang. Mari buat sup yang lezat dan menyegarkan ini bersama-sama!
Bahan Utama- 1 mangkuk besar kimchi yang telah difermentasi dengan baik
- 2 sdm air kimchi (untuk rasa ekstra!)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sedikit daun bawang, dicincang halus
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt udang fermentasi asin (untuk rasa yang lembut)
- 1 sdm kecap asin untuk sup (menambah kedalaman rasa)
- 2 lembar rumput laut kering (sekitar 5 cm)
- 1 genggam ikan teri kering untuk kaldu (insang dibuang)
- 2 cabai Korea, iris tipis (untuk rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kaldu yang lezat untuk sup kimchi kita. Dalam panci, campurkan air dengan ikan teri kering (tanpa insang) dan potongan rumput laut. Didihkan dengan api sedang dan masak selama sekitar 10 menit, biarkan rasa gurih ikan teri dan rumput laut meresap ke dalam air.
Step 2
Setelah kaldu beraroma, angkat ikan teri dan rumput laut dengan hati-hati. (Hati-hati jangan terlalu lama memasak rumput laut, karena bisa menjadi berlendir!) Tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup ke dalam kaldu bening ini untuk membumbui. Anda juga bisa menyesuaikan rasa asinnya dengan tambahan garam, jika diinginkan.
Step 3
Masukkan mangkuk besar kimchi ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dan didihkan. Setelah kimchi melunak, aduk rata 2 sendok makan air kimchi, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok teh udang fermentasi asin. Selanjutnya, tambahkan daun bawang yang sudah dicincang halus dan irisan cabai Korea (jika Anda suka rasa yang lebih pedas). Biarkan mendidih sebentar lagi. Terakhir, sejumput lada hitam melengkapi sup kimchi yang lezat ini!
Step 4
Sajikan sup kimchi yang hangat dan baru matang dalam mangkuk yang indah. Sup ini nikmat disantap dengan nasi, atau Anda bisa menikmati kaldu yang menghangatkan sendirian. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk membuat Anda merasa segar dan puas. Selamat menikmati!
